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总之，汉堡的便捷性可以帮助人们短时间获取人体所需的碳水化合物、脂肪和蛋白质。但其所带来的高脂肪低蔬菜比例很容易让人营养失衡。
从这一点上来看，汉堡肯定不是根正苗红的健康食物。所以，大众对于麦当劳“垃圾食品”的指责确实有据可依。
另外一个让人们觉得麦当劳无缘健康食物的原因是，自1955年成立以来，麦当劳开始推出低价汉堡与冰淇淋甜筒。“当你卖得很便宜时，人们就会有这种感觉，”曾在圣地亚哥开过麦当劳的Richard Adams表示。
当你走进麦当劳，面对一份包括汉堡、薯条和饮料的5美元套餐时，很难认为它是一种健康的选择。从这一点来看，“亲和价格”也很容易让人们产生“麦当劳就是垃圾食品”的想法。
除了铺天盖地的广告指引你走进店里来上一份肥宅快乐套餐，进店之后各种套餐设计以及服务员的亲切询问，也都会让你在不知不觉中摄入更多爆表的热量。在快餐经典搭配中，汉堡、薯条、炸鸡、碳酸饮料总是一同出现，上述纪录片里提到的supersize套餐同样在引导着你点下过量的食物。显而易见，这样一餐吃下去，不仅总热量会超标，还会产生脂肪和碳水化合物摄入过多、蛋白质和维生素摄入不足的问题。
如何甩掉“垃圾食品”的标签
尽管麦当劳对“垃圾食品”的标签并不买账，但在全球健康饮食的趋势下，它也开始调整自己的菜单结构，以塑造一个更好、更健康的品牌形象。
在中国市场，一个名为“500大卡套餐”的分类中，与汉堡搭配的小食变成了苹果片、蔬菜沙拉、玉米杯和无糖无奶咖啡，每餐的总热量都低于500大卡。这是什么概念呢？这意味着麦当劳的一顿午餐热量已经低于一碗面或者一碗米饭配两个炒菜。
小朋友喜欢的、赠送玩具的“开心乐园套餐”的菜单看起来也透露着健康的感觉——饮品在纯牛奶和包装水中选择，可供选择随餐小食则是小薯条、玉米杯和苹果片。家长们看到这样的搭配，心里或多或少会感到安慰。
除了优化套餐结构来一改往日“垃圾食品”的标签外，麦当劳也会更从食材本身出发，从源头增强食物的健康性。
去年9月，麦当劳美国在官网上宣布，包括巨无霸在内的7款经典的汉堡将完全脱离人工添加剂，防腐剂、人造香料和人工色素都包含在内，例如汉堡面包中的丙酸钙、奶酪中的山梨酸、巨无霸的特殊酱汁中含有的山梨酸钾、苯甲酸钠和EDTA二钠钙。
不过，如何在健康和不失本色之间取得平衡也并非易事。例如在麦当劳更改了苹果派的配方之后，很多粉丝就在推特上抱怨新配方味道不好，失去了糖浆的苹果派变得食之无味。
结语
对于普通人来说，麦当劳的“原罪”或许过于被夸大了，像Morgan Spurlock一样把一日三餐完全交给麦当劳的人还属少数，偶尔选择汉堡这样的食物也很难对我们的健康产生巨大影响。毕竟，很难讲有绝对意义上的”垃圾食品“，而“垃圾吃法”却常有。同时，快餐也不是肥胖高发的唯一原因，久坐不动地看电视，对你的身形肯定也没有帮助。
作为全球品牌价值最高的餐饮品牌，麦当劳几乎可以看作是美式快餐的代名词：出餐快、味道令人满足、能在短时间内获得饱腹感。
而在过去很长一段时间内，除了提供上述产品，麦当劳也在以各种形式推广快餐文化，让人们沉浸其中吃下更多、更多的食物。
但现在，健康低卡已然在全球范围内蔚然成风。在这样的大背景下，身为巨头的麦当劳自然要拿出态度，证明自己在提供健康食品上所做的努力。
一个汉堡本身没错，吃炸鸡和薯条并非罪大恶极。一方面，人们呼唤健康，某些时刻，人们又依旧需要高热量食品的慰藉。如何在追求健康和保证经典口味之间取得平衡，我们都想看看麦当劳接下来会如何做。
来源: 亿欧网 胡博娅 王鹏 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 麦当劳 |
