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三杯才43元，和麦当劳等便利咖啡差不多
外卖平台还有满减活动，满15减3，满25减6等等，门店卖得最好的两款咖啡——青柠气泡冷萃和桂花拿铁，价格都是24元，加上包装费刚好符合满25减6的条件。
价格补贴的力度，相当于把最贵产品的外卖免去了包装费和配送费，调动了客人点单的积极性。
靠包装打造价值感
外卖咖啡最容易踩雷的是体验。如果有洒漏、失温这些问题，平台上分分钟就被差评刷下来。
点开coffee on warm时，我发现好评却都来自包装。
热咖啡用了软木质的打包杯；冰咖啡用了塑料瓶打包，默认走冰，放在一个装满月牙冰的大塑料杯里保温。
创意咖啡比如青柠气泡冷萃，打包方式更加细致，把柠檬咖啡液和冰块分两个打包杯装，单独配一瓶大象苏打水，还把开瓶器一起给你配好。
在包装上花心思，让客人有一种远超价格的感觉，很多客人拿到手时就觉得不可以思议，忍不住就发朋友圈晒图，在平台给好评。
Coffee on warm虽然走的是平价咖啡路线，但在包装的设计上下了很大的功夫，从便宜到惊喜，客人的心理变化产生了价值感，促进传播。
附送卡片进行流量转化
收到这家店的外卖时，我注意到袋子里放着一个小信封，里面有三张卡片。文字信息都不相同，把低价外卖吸引到的注意力转移到店面。
地图卡片，印着店面的详细地图，解决了巷子里小店难找的问题；
菜单集点卡片，正面是集满5张可以到店内兑换一张，反面是菜单。一方面用来帮门店引流，一方面增加了菜单曝光量，让客人有更多的了解；
出现外卖洒漏的奖励卡片，内容大致是这样的：“1000单外卖里，会有一单因为不可抗力出现撒漏，如果成为这个幸运儿，请联系我们，领取为您准备的大礼包，并给您一个满意的解决方式。”
外卖的三张卡片
这种把坏事变成好事的方法，不仅避免发生“洒外卖”时客人的差评，也赢得了好感，给客人多一点小惊喜和人情味，客人就会长时间记住你。
三张卡片加起来包含了营销活动、地址菜单、品牌符号这些信息，提供了完整的门店信息。
而且卡片是用了小信封装好，很细心贴在袋子口边的，非常工整，打开会有仪式感。
这种标准化和细节体验放在统一管理的商业品牌身上，似乎不难做到，但是在放一个小店身上，你是不是觉得很难得。嗯，天使常常就在细节。
（来源：咖门 罗志嘉） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡 |
