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一位知情人士对《财经天下》周刊表示，目前如北京、天津、成都等一线城市的好利来不会改名，而其余片区市场将陆续更名为好芙利、甜星、蒲公英、心岸、麦兹方。此外，原有好利来的卡券在更名后的门店可以继续使用。
近日，多地好利来蛋糕店纷纷更名为好芙利、甜星、蒲公英等。
作为国内烘焙行业的龙头企业，好利来此举引起了社会广泛关注。对此，好利来创始人罗红于8月22日晚，通过官方微信公众号及微博发布公告，坦白改名风波背后的实情。
罗红在公告中表示，改名的主要原因是公司解除了内部加盟制度，几位联合创始人所辖地区的蛋糕店将陆续改名，且独立于好利来，自主经营。简言之，就是公司几位联合创始人正式“分家”，各干各的了。
一位知情人士对《财经天下》周刊表示，目前如北京、天津、成都等一线城市的好利来不会改名，而其余片区市场将陆续更名为好芙利、甜星、蒲公英、心岸、麦兹方。此外，原有好利来的卡券在更名后的门店可以继续使用。
“一刀切”导致“内讧”，企业元老们解散
自1992年成立以来，好利来已在全国铺展千余家门店，成为国内最大的烘焙连锁企业。在20余年的发展历程中，好利来鲜有被曝出食品安全问题。事实上，早在好利来成立伊始，罗红就开始思考：如何既能保证品质，又能迅速的催生规模。
后来在1999年，罗红找到了这把“金钥匙”，即“内部加盟制度”。一位前好利来员工告诉《财经天下》周刊，所谓内部加盟制度，就是在好利来工作8年以上并且表现优秀的员工可以申请内部加盟。总部控股加盟店，但授权加盟店独立核算，这样加盟者可以独自享受收益。
这种“内生式”的扩张不仅能够激励员工，还可以将各店的产品质量纳入统一的品控要求之中，可谓一举两得。但这也为如今公司发生“内讧”，以致“散伙”埋下了根基。
当时罗红将全国市场分为六个大区，自己管理一个大区，其余五个大区（华东、华中、中原、西北、南方）分别交给另外5位联合创始人独立经营。
据了解，罗红拥有好利来品牌名的所有权，其余创始人拥有品牌名的十年使用权，根据经营情况可以续签。每个片区都是独立投资开店、自主经营。公司总部负责培训和督导各片区实行统一的产品标准、服务标准和形象标准，每个片区每年向公司总部缴纳一定的品牌管理费。
罗红在近期发布的公开信中透露，公司发生“内讧”的导火索是2017年制定的好利来品牌经营新标准。当时在品牌升级的愿景下，罗红对好利来的店面装修、产品、服务等标准都做了提升，并要求全国所有门店均执行这一新标准。
但执行新的标准也意味着成本上升。由于好利来各个片区的城市消费水平不一，有些门店在执行同等的标准时难免会亏损。但罗红仍然坚持这一标准，由此或导致几位联合创始人产生了分歧，产生“内讧”。
2018年，罗红和几位企业元老协商，达成了“收缩规模，坚持标准”的协议，意思就是依然坚持标准，并将有困难执行标准的门店全部关闭。此外，解除已经执行19年的联合创始人内部加盟制度，各位创始人可以自主创建自己的新品牌，独立投资、独立运营。这就是近期部分好利来门店陆续改名的原因。
尽管新品牌独立于好利来，但罗红表示其价格、品质、服务与好利来仍然保持一致。一位秦皇岛蒲公英蛋糕店的店员告诉《财经天下》周刊，虽然现在已经改名了，但是目前产品线跟好利来仍然一样，原材料、味道也没有任何区别。但是店内装修风格、产品陈列方式有所变化，比如新设置了一个透明的玻璃橱窗，顾客可以透过橱窗看到面点师制作糕点的过程。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 好利来 |
