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数据来源：Wind
老板潘慰也难逃风波影响，2012年10月19日，她仍位列2012胡润女富豪榜第49位，但身家只有28亿元了。较其2007年风光时期的身家，相差42亿，恰好是味千当初蒸发的市值。
直到2016年，味千才终于“活了过来”，净利润达到6.65亿元，超越此前最高业绩。不过，这不代表味千的“拉面生意”能起死回生。
投资外卖失利
业绩一度巨亏
2015年，味千投资百度外卖7000万美金，持有百度外卖低于10%股份。
原本这是一举两得的好投资，如果百度外卖成功，不仅可以使味千的外卖前进一大步，一旦百度外卖上市，又将有一笔不菲的收入。事实上，2016年年报显示，投资百度确实为其带来了约11.52亿港元的账面盈利，外卖营收也为其总营收贡献近亿收入，占营业额的6.4%。
谁料这笔如意算盘还是落了空。2017年，百度外卖被饿了么以5亿美元的价格收购(百度当时对百度外卖的原始估价本为20亿美元)，味千手中股权价值大大降低。
更有趣的是，2016年年报中显示，其食材成本竟然在下降，现有的食材中，可以缩减哪个环节的成本，却没有说明。同时，为了减少运营成本，味千开始将店面规模从150平方米压缩到80-120平方米，一般员工换成兼职人员。
即便想尽办法缩减开支，2017年还是亏损了。
2017年年报显示，味千净利润首次出现负值，成上市以来最低，为-4.87亿元。并且，味千在做财报时以相关资产公平值存在不确定性为由，维持之前价值不变，未将投资部分的损失计入。换句话说，味千实际财务情况应该更遭。
值得一提的是，据媒体报道，在味千2017年3月的业绩会上，潘慰还称，将多开100家味千拉面，主要集中于北京、上海等一线城市。
到2018年底，味千拥有了766家门店，甚至在意大利罗马开有1家门店，较2016年的673家，新增13%。
但公司收入并未随着店面扩张而增长，公司营业额从2014年的33.20亿元降至2018年的23.78亿元。
2018年末，潘慰在味千拉面周年会上对百度的投资表示后悔，她表示，以后再也不会介入类似百度外卖这样的投资项目，公司会在核心业务上继续精耕细作，专注于“大骨熬汤”。
可拉面生意也没钻研到底。如今，味千官网的菜品已远远超出了拉面的范畴。除了豚骨汤拉面、鸡汤加骨汤拉面等主打拉面单品，还有各种口味的铁板饭、韩式石锅饭、盖浇饭、炒面，甚至出现和日式料理毫不搭边的餐品——印度飞饼。
另外，味千曾经增加下午茶或轻食，希望在店内形成多个就餐高峰，以全时段经营增加营收。但是，新增加的悠闲下午茶与之品牌主打的快餐形象产生背离，效果不佳，“全日营业”最终无疾而终。
更令味千形象受损的，是味千发现自2008年起就担任味千中国首席财务官的刘家豪，挪用公司资金超2000万元人民币，2019年3月公司公告宣布已罢免其职位。此人任职期间，曾身兼多家子公司秘书一职，在审计、财务等方面拥有15年以上的经验。十年重臣的叛变，对味千和潘慰而言又是一记暴击。
味千拉面半年报公布在即，今年还能低开高走吗？
（来源：市界 何珊珊） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 味千 |
