|
先是去年9月，她被告知正在接洽投资人，12月仍没有结果，对方解释敲章等流程走得慢；再到今年3月，SIMLEONGTHUN表示，接下来会去一趟马来西亚，回来后一定会还钱。
“他当时还说朋友都让他跑掉，但他说那样不道德，不可以跑掉。”说完这话没多久，食之秘高管就在4月彻底失联。
彭宇向记者透露，据他从苏州食之秘工厂了解到的情况，食之秘自2017年开始入不敷出、持续亏本，并且热食、简餐业务经营一直不理想，蛋糕甜品类的主打产品销量也大不如前。
有苦难言的还有曾经购买食之秘预付卡的消费者。近日，不少消费者在网上发帖称，食之秘预付卡无处可刷。
一位曾经购买食之秘500元预付卡的消费者表示，7月中旬上海多家食之秘门店关门，她拿着预付卡到加盟店也没法刷，并被工作人员告知刷预付卡的机器已被总公司收回。
事实上，今年5月1日正式实施的《上海市单用途预付消费卡管理实施办法》规定：上海市单用途预付卡发卡企业需要进行备案，经营者预收资金余额应当与其实缴资本或者上一年度主营业务收入相适应，一般风险警示标准为20万元，经营者预收资金余额超过风险警示标准后，对预收资金应当采取银行专户管理或购买履约保证保险、担保保函等方式。
上海市单用途预付卡协会常务副会长范林根在接受媒体采访时表示，食之秘作为备案企业，通过上海市单用途预付卡消费协同监管服务平台可以查询，食之秘共发放7万多张预付卡，除去消费者卡内金额已用完等情况，有效预付卡数量为3万余张，总金额约400余万元。据东方网报道，上海市、区商务主管部门，市场监管部门和保险公司正在研究具体补偿方案。
网红品牌的生命力
2007年，当食之秘带着马来西亚的外资光环，来到上海风靡一时。
餐饮品牌高级顾问胡茵煐介绍，食之秘率先推出切片蛋糕的形式在当时非常新颖，颇具小资情调。当时，食之秘一个卖切片蛋糕的柜台一个月的销售额可达一百多万。“但现在已经不能靠一招鲜吃遍天了。”胡茵煐表示，十年间市场环境发生了巨变，食之秘没有及时推陈出新，门店装修、品牌风格、服务体验也没有变化，在市场不断同质化的当下，已经失去了核心竞争力。
风光一时，黯然退场，这样的网红品牌不胜枚举。
2016年，光之乳酪登陆上海，凭借一款芝士包吸引大量人气，一家门店一天能卖4000个，排队长达80多米。但2018年以来，光之乳酪开始走下坡路，2019年已关闭上海全部门店。
今年3月，有网友发帖称，光之乳酪的老板失联，自己交了2万元的加盟定金无法寻回。记者联系了尚在营业的杭州市光之乳酪门店，负责人表示，现有的光之乳酪门店应该均是加盟店。
网红品牌如何才能保持生命力？
在胡茵煐看来，网红品牌有“真金网红”和“镀金网红”之别。前者是踏踏实实做产品，先有产品口碑的积累，再有宣传。“镀金网红”一般采用“高举高打”的方式，先大面积铺开宣传，但很可能其产品品质接不住这么大的声量，无法产生复购，从而迅速降温，变成“一枪头”的事。
但无论是哪种网红，胡茵煐认为，首先一定是产品能够经得住推敲，并且要通过不断推陈出新，与消费者产生互动；其次要在品牌年轻化的探索与运营、门店的体验与迭代、服务的升级上有所行动。
（来源：经济观察报 叶心冉） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 食之秘 |
