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30%轻食商家提供DIY
一般来说，轻食不仅会使用到高纤维的全谷杂粮食材，搭配优质的生鲜蔬菜、时令水果，以及高品质的水产海鲜，并以烫、蒸、炖、煮等简单的烹饪方式保留食材的天然滋味，均衡营养的同时兼顾食物多样性，这也使用户有了更多自主选择和搭配的空间。根据《报告》数据显示，近一半的用户选择DIY配餐，有30%的轻食商家可以提供DIY自选，这意味着只要用户愿意多花1分钟，就能得到一份独一无二的个性化定制配餐。
谁说沙拉只有草，轻食健康还管饱。《报告》数据显示，轻食的原料涵盖了蔬菜、水果、谷物和肉蛋类食品，其中西兰花、西红柿、南瓜、生菜、菠菜、圣女果、黄瓜、蘑菇、甘蓝是轻食菜单中最受欢迎的蔬菜TOP10。
而在人体每天摄入的各种营养素中非常重要的蛋白质来源，人们对鸡肉和鱼肉青睐有加，从而保证营养摄入比素食更加均衡。另外在主食上，轻食更多地选用谷薯类粗粮以满足人体的膳食纤维需求，其中最受欢迎的谷类TOP5为藜麦、荞麦、玉米、燕麦、糙米。此外，最受欢迎的水果排名TOP5依次为牛油果、芒果、柠檬、橙子、香蕉。
酱汁作为轻食沙拉的灵魂，不仅让沙拉有了酸甜苦辣咸，还能通过合适的调配，带来独特的味觉体验。《报告》显示，全国最受欢迎的5大沙拉酱：芝麻酱、油醋汁、千岛酱、凯撒酱、甜辣酱。
轻食是一种健康的生活方式，但轻食也要科学搭配，科学食用才能真正营养健康。中国农业大学食品科学与营养工程学院何计国副教授建议：轻食虽利于控制体重，降低慢性疾病发生风险，但也需注意营养均衡。
（来源：上游新闻·重庆商报 孙磊） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 食草 |
