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讽刺的是，据多位业内人士透露，目前邱茂庭的鹿角巷商标就处在“抢注商标”的尴尬境地，邱茂庭此前曾在公开场合称，其所注册鹿角巷商标将在2019年年初申请成功，但这一承诺并未兑现。“你想想，申请过程中300多家商标注册商提出异议，能通过才怪了。”一位业内人士如是说。
据介绍，鹿角巷目前正在各地“一家一家打假”，例如，2019年5月，邱茂庭将常熟一个奶茶店告上法庭，最终双方达成和解，被告奶茶店停止侵权并赔偿1.5万元，此外，邱茂庭还对厦门20余家门店也提起了诉讼。
后“颜值”时代
位于杭州大悦城的鹿角巷是官方公布的杭州三家直营店之一，即使是在工作日的工作时间，手拿自拍杆的主播、带着孩子的家长也让门店里看起来不那么冷清。“平时生意还是不错的，大悦城的人流量越来越多了，人多的时候也要排队。”杭州大悦城鹿角巷的一位工作人员对记者表示，除了节假日有高峰，门店的客流量相对稳定，不过，像2018年时鹿角巷门店动辄排队两三个小时的盛况已经不复存在。“盗版门店”消磨了不少消费者对于鹿角巷的新鲜感，不少路过大悦城鹿角巷的消费者并不知道门店正宗与否，他们大多都已经“打卡”过“盗版门店”，一位消费者称：“我家楼下也有一家，紫金港那边，拍照啥的我都拍过了，想喝点没喝过的。”同在大悦城内，据记者粗略统计，就有包括一点点在内的8家其他茶饮类门店。
记者查询鹿角巷官方后得知，紫金港店并非鹿角巷直营店，是“盗版”，而该消费者对此并不以为意，“我觉得都一样啊，反正主要是为了拍照片，照片拍完之后，奶茶也没怎么喝，喝了两口觉得太甜，我都扔掉了，真的（鹿角巷）估计也差不多，国内盗版有时候比正版好。”
消费者买到鹿角巷的第一件事是拍照，这实际上是鹿角巷在社交网络快速走红的关键因素，邱茂庭此前曾讲述过鹿角巷的理念——邱茂庭的大学专业是品牌设计，因此鹿角巷的核心竞争力最初就定在了“设计”，茶杯的设计、产品的设计、门店装修的设计、LOGO的设计，都符合邱茂庭的“美感”。
例如，鹿角巷的拳头产品都秉持了“设计美感”的理念，黑糖鹿丸鲜奶以“每一杯都不同”的脏脏杯、胖胖杯制胜，光饮、晨熙系列则是以不同的果汁调配出多彩的层次感，在鹿角巷的宣传中，关键词是“拍照PO圈装X神器”。
然而，如果抛开官方设定的“颜值”，鹿角巷茶饮本身的口味并没有树立起口碑，记者采访了多位奶茶爱好者以及20余位普通消费者，仅有一位普通消费者觉得鹿角巷的产品味道不错，其余的消费者及奶茶爱好者均不认可鹿角巷产品的口味，太甜腻、没特色是这些消费者共同给出的评价。
奶茶爱好者毛思涵表示，鹿角巷的黑糖鹿丸鲜奶就是在纯奶里泡黑糖珍珠，“我自己也可以做”。她认为，这种做法并没有带来特别好的口感，甚至有些难喝，相比较之下，大部分奶茶品牌加了奶精，从口感来说相对更好。
多位餐饮行业人士对记者表示，在茶饮领域，产品力及产品的创新能力是核心竞争力，有设计感的产品、颜值高的门店可以爆红，但想要持续“红下去”，必须拥有和别人不一样、不能被轻易模仿的产品。
一位餐饮行业资深人士表示：“坦白而言，我觉得鹿角巷在这方面的努力还不够，以喜茶为例，他们拥有一个专业、庞大的团队进行产品的研发，来保证自己时刻都走在行业最前端，而鹿角巷红了的一年多时间里，拿得出手的创新产品几乎为0，他最核心的黑糖奶茶又是非常简单就能模仿的，消费者都是喜新厌旧的，随着时间推移，‘网红’品牌一样会过气。”
据多位奶茶爱好者介绍，大部分奶茶品牌现在都有和鹿角巷类似的黑糖系列产品，例如喜茶的黑糖波波、一点点的黑糖奶霜等，在众多竞品之中，鹿角巷并没有明显优势。“一家茶饮店，如果吸引人的地方只有拍照，那应该算是失败的，因为照片只能拍一套，但好喝的茶饮应该吸引人去喝很多次。”前述餐饮行业人士认为，脱下了“颜值”的外衣之后，鹿角巷更应该重拾茶饮在产品上的本质。
（来源：经济观察报 饶贤君） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 鹿角巷 |
