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零食企业军团正排队IPO，热切拥抱资本市场。
7月3日，零食品牌三只松鼠终于走到了IPO的最后一步，正式进行了新股申购，即将登陆资本市场。据悉此次公开发行股份4100万股，发行价格为14.68元，估值约为60亿人民币。
而在将近半个月前的6月14日，凭借“劲仔小鱼干”一战成名的华文食品股份有限公司（简称“华文食品”）也递交了招股书，正式开启IPO之旅，不仅如此，以生产“蟹黄味瓜子仁”“青豌豆”等坚果类产品的甘源食品也计划奔赴A股市场，加入零食企业IPO大军。
据《中国企业家》记者不完全统计，自2017年12月到2019年7月，算上2018年就已经递交招股书的良品铺子，有近10家休闲零食企业及其背后代工厂相继开启了IPO。即将登陆资本市场的三只松鼠，两年之内经历了多次IPO受阻，此时在通往IPO的路上杀出这么多的“程咬金”，零食企业们的上市路道阻且长，为何要选在此时扎堆儿上市？
2万亿的零食市场
从什么时候开始，休闲零食变成了必需品？一款麻花零食不到一周就可以卖出15吨、一款酥饼糕点能够卖出10769个，国人一年吃掉的零食更是达到2万亿元。据中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》显示，中国休闲食品市场规模已经从2012年的3625亿增长至2017年的4849亿元，更有相关数据显示，其规模将在2019年达到5439亿元。
看似毫不起眼的零食市场，实则早在用户消费习惯改变的档口，暗流涌动。
2018年，靠线上坚果品类起家的三只松鼠终于感到有些力不从心，无论是从财务报表还是实际销售额来看，在经过了早期的红利期后，坚果品类还是走到了线上流量的瓶劲期，毕竟坚果不是一个高消费频次的品类，还是无法靠自身力量突破局限，可三只松鼠需要营收的增长力，怎么办？
“要么向一个人卖更多的东西，要么就到更多的地方去卖。”有了这个想法，三只松鼠便从单一的线上渠道向全渠道转型，由原来的坚果品类向全品类零食转型，核心主推烘焙蛋糕类，用相对较低的价格培养用户习惯，继而找到自身新的营收增长点。
不仅是三只松鼠，2018年由线下发家的良品铺子也开始了新的战略部署，先是更换了新的LOGO，随后在2019年1月，更是打出了高端零食战略，从“高品质、高颜值、高体验”三个层面满足消费者需求。在良品铺子创始人杨红春看来，消费者在追求零食更天然、品质更好的同时，也在追求品牌背后的性格，是不是符合他的价值观，“并不是说价格一定要比别人高多少，而是以质定价，持续做好品质，高端品牌的战略实则更有利于坚守品质产业链的基础。”
“再加上每个人都有高端需求，零食也是一样。当我们做了这样的区隔和定位后，市场的需求只会越来越大。”良品铺子董事兼总经理杨银芬对《中国企业家》表示，想要通过高端战略的定位，从价格战的漩涡里跳出来，以适应消费者的变化。
另一方面，作为零食三巨头之一，如今已经并入上市公司“好想你”且实现上市的百草味，最近也在不断突破自身局限。2010年便从线下打入线上，关闭线下所有门店，如今又回归于线下。2019年6月，百草味在杭州开了第一家线下门店，这一次它更希望通过覆盖线下不同生活场景来触及消费者，形成对全渠道的引流作用。
但即便是“三强争霸”，可对于5000多亿的零食市场而言，“三强”所占市场份额还不足整个零食市场的10%。“行业集中度非常低，他们暂时都不用担心会达到天花板，首先要关注的还是自身问题。”峰瑞资本创始人李丰解释，比如怎么跟着用户升级、怎么聚焦供应链等等。
而这些内容的实现，往往都离不开资本的因素。零食企业不管是想要进行门店、内部系统的改造，还是想要进一步抢占市场，加大营销方面的投入，对资金的渴求更是迫不及待。“这种情况下一旦有人准备IPO，他的竞争对手肯定也要加入进来，以免被拉大距离，在这种焦虑下，大家都要冲击IPO，来争夺资本市场的门票。”一位不愿透露姓名的投资人表示，再加上监管层不断释放降低IPO的信号，在一定程度上激励了零食企业IPO。
逃不掉的代工模式
值得一提的是，在此次冲击IPO的企业中，不乏像展翠食品一样专为休闲零食提供加工生产（ODM贴牌模式）的企业，本身并没有“爆款”单品，但却凭借给小猪佩奇、小黄人、冰雪奇缘等品牌代工，走上IPO之路，据其招股书显示，2018年仅ODM产品的销售额便达4亿元，占比74.34%，而自有品牌仅占10.13%。
要知道在零食企业中，ODM（贴牌模式）、OEM（代工模式）曾深受诟病，不少零食企业多次被质疑食品安全问题，比如三只松鼠、良品铺子等就曾多次被爆出产品质量存在隐忧。“从产业端来分析，代工厂的模式，会让企业缺少自己的核心竞争力，对质量难以进行把控，食品安全问题频发。”中国食品品牌研究院高级研究员朱丹蓬分析，再加上产品同质化，导致企业的体量及利润很难在短时间内有所突破，持续盈利能力不强，很容易产生一定的经营风险。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 零食 |
