为何“职业举报人”屡屡得手？
顾客至上是原则性的问题，但现在不少心术不正的职业打假人就利用这点，对餐厅进行百般刁难。
发现餐厅漏洞，却提出私了，要“破财免灾”，甚至啥漏洞都没发现，通过自导自演、制造伪证，要餐厅高额索赔！
这一方面是因为部分餐饮人怕惹上事儿，怕影响生意，因此给了这些职业举报人“发财致富的“机会”，另一方面，也是因为职业举报人胜诉概率高，餐饮人也耗不起，没法儿跟其斗智斗勇！
1.餐饮人不懂法，怕惹事儿
餐厅老板也怕，遇到碰瓷的，绝大多数人会选择息事宁人，所谓“和气生财”。
有餐饮老板就说了：“按照法律法规处罚是有标准的，即使上限也没多少，还是我们餐饮人心理作祟，特别是老餐饮人，都对食药监的从内心里惧怕，担心被食药监查，怕对品牌声誉造成影响。”
2.怕影响生意
万一闹起来了，怕影响生意，怕影响顾客，影响品牌。
因为，一方面，餐厅琐碎的环节过多，环境太过于复杂，很难判定，到底是哪一个环节出了问题；另一方面，餐饮人的心态，都是不希望闹大，不要影响餐厅的生意，想着能用钱摆平就大事化小，小事化无。
3.职业举报人胜诉概率高，餐饮人“胜算小”
公众号“餐饮法务君”，面对餐饮行业，曾做了一个统计，发现职业举报人人胜诉概率很高。
（图片来源：公众号“餐饮法务君”）
比如，一审全部/部分支持职业举报人人诉讼请求的，占到了近80%；二审维持原判的，超过70%。
也正有利可图、有利可赚、成功概率极高，给了很多恶意职业举报人以“可乘之机”！
餐饮老板要当心！
举报后提出私了的全是诈骗！
“这种付款就撤诉的行为，已经涉嫌犯罪，所以，各位餐饮老板一定要当心！”
1.监管部门开始管制“职业打假人”
针对上诉这种职业举报现象，上海市市场监管局发布消息称，将重点排查“职业打假人”！
目前市场监管部门共移送涉嫌“职业打假人”犯罪线索94条，且已有“职业打假人”获刑案例！
监管部门已经开始管制职业打假人了，我们餐饮人也要用法律维护自己的合法权益。
2.即使是超范围经营，也不要被敲诈勒索的人吓住
北京市律师协会的刘凝律师说：“即使商户是在不知情的情况下，超范围经营了，也不是多大的违法行为，所以这些商户不要害怕，不要被这些敲诈勒索的人吓住，建议商户可以及时报警，由警方立案侦查。”
“要是真有人举报超范围经营，也没有关系，确实超范围经营了，如果还想经营，就去办许可证，要是嫌麻烦，不想经营，那不再经营这个商品就可以了。”
“像红牛确实属于保健食品，餐厅在办理食品许可证时，勾选上此类食品即可。”
常见的超范围经营菜品除凉菜外，裱花蛋糕、生食水产、现磨豆浆和鲜榨果汁等等也是一不留神就容易超出范围经营的品类，各位餐饮老板要注意了。
3.提出私了的全是诈骗，建议报警
刘凝律师认为，“食药监真要处罚，那也得有书面通知，也就是警告，而不是随便来几个人口头告知就行了，真到了处罚的地步，也不存在私了，而是有严格的调查流程。”
一般来说，相关部门要先进行调查，有违法行为，会责令商户改正，予以警告，拒不改正的，才会涉及罚款！
“我们国家刑法的规定，敲诈勒索是指以非法占有为目的，以威胁或者要挟的方法，索要数额较大的公私财物的行为，这些人先是向相关部门举报，或者以向相关部门举报为由，要求餐厅支付数额较大的财产，这种行为其实已经涉嫌敲诈勒索罪了。”
小结：
餐厅卖红牛、卖拍黄瓜是很常见的事儿，可能随着食品法增项和调整，部分餐饮人吃了不懂法的亏，被职业举报人钻空子，以职业举报之名，行敲诈勒索之实，这就很可恶了！
而日前，北京发布了针对“小餐饮店”的新规，7月1日起开始实施，严格规定门店操作间的面积，制作冷食类的食品专用间要≥4m2，也就是说没有凉菜间是不能批准卖凉菜的！新规出台很有可能让那些恶意的职业举报人更加猖獗！借此牟利！
我们餐饮人要时刻关注法律新规，不给那些心术不正的职业举报人人以可乘之机；其次，万一遭到恶意举报，也要善用法律武器，维护自己的合法权益！
各位餐饮老板，您有没有遇过这种事情，又是怎么处理的？欢迎在评论区分享！
（来源：职业餐饮网 焦逸梦）
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