古拉爵：31家店铺
蓝屋日本料理：4家店铺
涮乃叶日式涮涮锅：13家店铺
横滨物语：1家店铺
Caffe TIN庭：1家店铺
Skylark：7家店铺
04 COLOWIDE（コロワイド
居酒屋为起点餐饮集团
公司的起点是1977年所开设的「居酒屋 甘太郎」。而公司的名字COLOWIDE（コロワイド）的取名是根据人生最大的4个重要要素：勇气（Courage）、爱（Love）、智慧（Wisdom）、决断（Decision）的开头字作为了名字。
COLOWIDE主要通过M&A而急速发展起来。下记图中列出了从2002年开始到2018年M&A公司名称以及销售额的推移表以及其基本资料。
通过M&A的发展以及各个外餐方面的展开，满足了消费者多样性的需求。COLOWIDE如同他的名字一样，拥有者勇气，热爱着消费者而提供安全安心的食材，拥有者M&A的智慧，积极的决断更加迅速的成长着。
▌甘太郎
日本大型居酒屋连锁店
1977年建立了的「手工制作日式居酒屋甘太郎」虽然名气、市场份额都不是很大，但是这里是COLOWIDE集团的开端。
REINS INTERNATIONAL INC——拥有烤肉餐饮连锁行业和日式火锅餐饮连锁行业的No.1的品牌连锁店。
2012年10月COLOWIDE收购了1987年6月建立的REINS INTERNATIOMAL INC.。其中旗下著名品牌：牛角——日本大型烤肉连锁店；温野菜——日本大型日式火锅连锁店。
现在介入2016年12月成立的「容大餐饮管理有限公司」为牛角和温野菜的中国独家代理商。
▌FRESHNESS BURGER
日本汉堡包餐饮连锁行业中第四名
1992年成立，它是以美国（主要汉堡包、三明治、沙律、及咖啡等饮料）为核心的店铺。并在新加坡、香港、澳门、南韩都有分公司，在日本国内汉堡包餐饮连锁行业中排行第四。
2016年12月份COLOWIDE收购后，整体销售额是80亿日元，店铺数量：160家店铺，在日本国内汉堡包餐饮连锁行业内排行第五。
▌河童寿司店
回转寿司餐饮连锁行业的四强之一，体制改革冲刺第一
1981年设立的河童寿司店（回转寿司店）是2014年10月COLOWIDE以300亿日元通过收购，取得了Kappa-create的股权，成为了子公司。河童寿司店是位居在日本回转寿司的四强之内。但是去年（2017年）3月份最终利益是58亿700万日元的赤字。
由此可以看出近年来河童寿司店业绩一直不是很好，从2017年11月份开始了期间限定的自助餐（2018年2月全部店铺开始实施）。
利用自助餐使得店铺重新运转，减少食品废弃所带来的浪费，并使得人工费更加合理化从而增加其收益。
从上记表中，可以看出虽然在销售额减少的状况下，由于体制的改革，最终收益有原先的赤字转换成黑字。预计19年3月，销售额会增长到815亿日元，最终收益回答道7亿日元。
店铺数量：346家（包含韩国的店铺）。
通过收购的手段，收购了不同区域的品牌店铺，奠定了业界第三的位置。
05 麦当劳
日本麦当劳（集团）株式会社
1971年5月麦当劳在日本首次问世，通过两次变革（第一代和第二代日本麦当劳株式会社）并有连结子公司：日本麦当劳、THE JV、EveryD Mc,Inc.。
2017年日本麦当劳经营状况：11家店新规出店，有24家店闭店共计2898家店。其中直营店是926家店，连锁店1972家。至2020年为止的中长期经营计划上看，整体的销售额将年平均成长5%以上。
06 吉野家
吉野家（YOSHINOYA）集团
对于「吉野家」这个名字很多人来说都不会很陌生，其实这是一家百年老店。在1899年东京都吉野家1号店诞生，1958年为了让正式以企业的形式正式运营。而现在成为了在日本在全世界成为最受喜爱的品牌之一。
为了满足消费者日益增多的多样化的需求而不断的开发新的菜单。而海外事业是由1975年2月开始在美国开始营业，1990年以台湾为切点开始在亚洲加速出店的步伐，2000年开始在亚洲、美国被熟知。2010年代的目标是达成1500店铺。
2018年的3月~5月期的连结决算的最终结果是3亿8800万日元的赤字（前年同期是4亿1900万日元的黑字），是近5年中首次赤字。而销售额上看，主力品牌「牛肉（盖浇）饭」的销售额也是稳步提升的，而「花丸乌冬面」以及「京樽」回转寿司店随着新规店铺出店数量增加使得销售额也有所提升。
▌吉野家
百年不变的至臻美味
吉野家集团中的主打品牌—吉野家。在创业以来有着110余年的历史，一向以“好吃、便宜、快速”为宗旨服务着顾客。
1975年开始在美国科罗拉多州开设了1号店，1987年打入台湾市场。凭借着打入美国市场30多年以及进入亚洲市场20多年的经验，迅速在中国香港、内陆、菲律宾、新加坡等地展开。2000年开始在亚洲、美国被熟知。
店铺数量：日本国内1203家店铺。海外共计823家店铺。（2018年7月末）
▌花丸乌冬面
健康的赞岐乌冬面
将赞岐乌冬面作为一种饮食文化，推广到了全日本，甚至走向了全世界。追求着和吉野家一样“好吃，便宜”的宗旨，来实现顾客满意的目标。2011年在上海世博会中开设店铺，并得以推广目前已经在苏州武汉等地皆有店铺。并于2015年开始在马来西亚开设了旗舰店。
店铺数量：日本国内493家店铺。海外共计44家店铺。（2018年7月末）
▌ARCMEAL
日本大型烧烤牛排连锁店
4个品牌“牛排Don”、“烤牛排店Volks”、“涮牛肉火锅Don亭”、“Don意大利餐厅”为主打，提供安全高品质的料理为公司的宗旨。
店铺数量：日本国内175家店铺。海外（台湾地区）共计3家店铺。（2018年7月末）
▌京樽
外餐以及便当双管齐下，推广寿司的饮食服务品牌
1950年设立的京樽以寿司为核心，开展了便当等外卖部分、回转寿司以及寿司店堂吃部分以及其他送餐等事业等三大事业部。
店铺数量：日本国内328家店铺。海外共计1家店铺（2018年7月末）
Plenus（プレナス）集团
日本最大的便当店
「Plenus（プレナス）」的拉丁语讲是充分的，满足的，丰富的，完全的意思。而中间红色的l是表示飞跃的太阳、对未来挑战的热情。
2011年「Hotto Motto（ほっともっと）」成为了日本便当业界的大亨，并拥有者最多的店铺的公司。而伞下另外一家品牌「弥生轩（やよい軒）」尤其是在泰国积极的展开了海外店铺（截止至2018年2月，包含泰国（167家店铺）海外共开有197家店铺。）
▌「弥生轩」（やよい軒）
百年老店
1886年5月，Plenus创业者塩井末幸的祖父开的西洋料理店。但在这里体现了日本饮食的特点：精良的米饭和日式大酱汤、肉或鱼为主菜、副菜搭配蔬菜或腌菜，一汤三菜的组合将营养搭配均衡。
弥生轩：将日式的餐饮习惯和西餐的精华完美的结合在一起
▌「MK餐厅」
日式涮锅自助餐
餐厅是自助餐厅，分为3个部分：日式涮锅部分、中国茶点、日本寿司三个部分，吃饭点餐时可以按照喜好组合付款。
店铺数量：日本国内：34家店铺。海外尚未出店。
▌结语
从上述6个实例中可以看出来日本的外餐整体竞争是相当激烈的。而每个集团都为了在其激烈的竞争中取胜都积极出店、M&A、MBO等不断的革新。
但不论如何变革都在注意着如下的问题：
1、都在为成为有魅力的外餐店而努力的寻求客户的需求，满足客户需求。
2、都在确保食品安全，确保供应链中的每一环节的品质。
3、都在努力的致力于物美价廉的价格。接客服务上能做到追求细节。
4、除了日本麦当劳集团以外，都在积极的开展海外事业。
即使受到了日本半成品食品产业的威胁，但是不断的追寻着消费者多样性的需求，在这个严峻的竞争产业环境中，发展空间还是很大的，期待今后日本的外餐行业还会加速成长。
来源：亚太商业不动产+
共2页 上一页 [1] [2]
关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮业
