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瑞幸的本质
一直以来，瑞幸咖啡快速“烧钱”的商业模式饱受诟病。在这次会上，钱治亚就公司的商业模式和发展战略做了深入的介绍。
她指出，瑞幸咖啡的商业模式，是通过交易模式创新和先进互联网技术的应用，从根本上改变原有咖啡行业的交易结构，显著降低交易成本；同时，通过和各领域顶级供应商的深度合作，为客户提供高品质、高性价比和高便利性的产品。其本质是在客户和供应商之间搭建了一个最高效的销售渠道和流通平台。
“瑞幸咖啡的发展确实很快，但这是建立在先进的技术系统、强大的团队能力和充分的资源准备基础之上的，我们通过技术管控每一个订单和每一个产品流向，在快速发展中确保服务质量。同时，我们的客户满意度达到了99.7%。”钱治亚表示。
在瑞幸咖啡看来，与传统咖啡品牌相比，其在客户端、运营端和业务发展端都有着革命性的创新和本质区别。
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单杯成本13元，仍有压缩空间
商业模式的革新也为瑞幸极大的降低了成本。钱治亚指出，传统咖啡品牌单杯成本在22-24元，一杯星巴克咖啡售价在32元、35元；但原材料成本占比非常低，仅4-5元，其中咖啡豆仅1元，更多的成本在人力、门店租金、运营、装修等。
“瑞幸咖啡选用的是等同于或高于同行业标准的原材料，这部分成本差不多，核心差别在租金和装修等，”钱治亚透露：“瑞幸咖啡的原材料成本是1-2元/杯，算上租金等费用，2019年一季度瑞幸咖啡单杯成本在13元，定价24元，而这个成本还有压缩空间。”
她强调，瑞幸从来都是用好的、贵的东西，咖啡豆、机器设备、牛奶、配方、糖浆等都用好的，供应商也是顶级供应商，外送用的是顺丰，包括员工薪水也比同行业贵很多。
但在钱治亚看来，这些都是新零售模式使单位产出更多，让单杯成本下降。不过，她明确指出：“我们绝不会在咖啡品质、供应商和员工薪资上降低标准。”
来源：全天候科技 张超 编辑：罗丽娟 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 瑞幸 |
