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这样的说法无从考证，但同样是做现磨咖啡的瑞幸咖啡却是实实在在亏钱的。今年第一季度，瑞幸咖啡运营亏损为5.27亿元，去年同期为1.252亿元。去年全年运营亏损为15.98亿元。
“但即饮咖啡赚钱的可能性非常大。”有业内人士称，成本的不透明，定价的随意性，这些都让即饮咖啡有很强的操作性。
据了解，即饮咖啡价格虽比不上现磨咖啡，但并不能算便宜。例如，一杯可口可乐授权商标乔雅咖啡340ml售价8元左右。旺旺推出的邦德咖啡240ml罐装售价13元左右。西藏5100去年推出的250ml冰滴咖啡售价也在10元以上。
咖农不赚钱？
做咖啡离不开咖啡豆，中国市场咖啡热的同时，咖啡上游咖啡豆产业发展却不顺利。
据亿欧智库发布的报告显示，云南是中国咖啡豆主产地，咖啡种植面积和产量均占到全国的98%以上。
中新网记者近来调查发现，云南咖农难赚钱，在云南保山等地，近几年，甚至有砍咖啡树的现象出现，咖农转而去种植火龙果、香蕉等水果经济作物。
“我们的咖啡豆品质不错，但一年下来，20亩坡地的咖啡豆仅有九千元收入，去除肥料、人工等开支，年净收益仅三四千元。”有云南咖农称。
“咖啡行业利润率充足，只是和咖农无关。如果现有链条不打破，云南咖农不可能靠种植致富。”云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所专家胡发广表示。
据金融数据研究服务平台JingData测算，整个咖啡产业链中，上游种植环节生豆的价值贡献约17.1元/公斤，中游深加工环节烘焙豆的价值贡献为83元/公斤，下游流通环节的价值则暴增至1567元/公斤，三个环节利益分配占比分别为1%，6%和93%，而提供土地、人力以及咖啡豆的上游环节，几乎成了免费劳动力。
当然，咖农赚钱少是全球一个共性，正如遍身罗绮者，不是养蚕人一样。
而且近几年，咖啡豆价格持续走低。据外媒报道，自3月初以来，在纽约的洲际交易所，阿拉比卡咖啡豆的批发价还不到每磅1美元，而阿拉比卡咖啡豆是大多数咖啡店都喜欢的优质品种。
错位的咖啡进出口？
相比其他国家，中国的咖啡豆产业发展尤其困难，“而且中国市场很奇怪，是一个既进口又出口咖啡的国家：出口优质咖啡豆，进口劣质咖啡豆。”胡发广说。
胡发广解释，抛开烘焙和精品咖啡不谈，就连无门槛的速溶咖啡，在中国都存在明显的供需错位：云南的咖啡原料在大量出口，而国内咖啡速溶粉却在大量进口。
据了解，近年来，咖啡消费市场趋势都是从基础消费在向精品升级，中国越来越多的人喜欢喝现磨咖啡就是一个侧面证据。
但胡发广认为，对于国内咖啡产业而言，这种增长并非完全利好，如果产业链条不变，中国市场的增长，最终成就的都是国际品牌。
来源：中新网客户端 记者 吴涛 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡市场 |
