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日系便利店高管巅峰对话 中国特色到底是什么

  三宅示修:作为便利店,我们也是将强化加盟店作为我们的核心竞争力一直在努力的。但是我想换一个不同的视角,在中国的社交媒体上,我们经常看到7-11的第三方品牌产品,还有全家的营运力,罗森的创意自有商品,这就是三家日企便利店的特征。把三个合起来有人说是天下无敌。所以,有创意的自有商品,就是罗森的一个核心竞争力。

  谈内资品牌

  王洪涛:因为内资品牌也一直在学你们,在你们看来,内资品牌有没有值得学的地方?

  内田慎治:刚刚也提到了,中国的内资品牌大多都成为了厂商的租赁货架。取消这种向厂家收取进店费等费用,采取提升毛利的方式,以实现销售更多的畅销商品,不陈列滞销商品。通过这样的方式,首先可以提升店铺收益,厂家的收益也会得到提升。向厂家收取费用的方式导致的结果是,即使商品卖不出去,只要店铺数增加,从厂家收取的费用就会增加。从厂家的角度来看就是,商品卖不出去,只要店铺数增加了,厂家所负担的费用会不断增加,导致的结果就是厂家不挣钱,没有足够的费用用于开发新商品,因为没有新商品,店铺的销售额就很难提升上去。我认为这是一个很大的问题。比如说方便面厂商康师傅、统一,每年的新商品数只有几支,而日本每年却有超过200支,再比如说可口可乐,中国地区的新商品数即使增加了,每年也只有20几支,而可口可乐在日本每年的新商品数超过60支。

  所以中国很多零售终端所销售的商品总是一成不变的,新商品过少,这样的话也很难促进经济的发展,这也是为什么中国游客去日本会出现爆买的原因。

  中国商品的丰富度还是不够的,和美国、日本相比,中国人的消费总额还是偏低的,美国的消费总额占整体GDP的70%,日本占60%,中国只有50%,中国市场巨大,应该还有很大的提升空间。

  所以我也希望大家可以摒弃向厂家收取费用的方式,以毛利的方式导入商品,陈列更多畅销的商品,实现零售行业和厂商的共同发展和双赢。

  三宅示修:中国的消费变化比较快,外资要学习内资决策比较快,敢于投资。在以前的大会上感受到的是,大多数的内资便利店在发表数字化技术,无人店等新概念的时候,7-11、全家、罗森也好发表的都是自己的商品开发力。最终,决胜的关键是商品,商品力和优质的服务,不然顾客不会来。

  王洪涛:你们有没有看好的本土的便利店品牌?

  内田慎治:我认为中国的内资品牌有几种模式:一种是尚未盈利但在资本的促进下不断扩大规模的模式,这种模式的前景应该会比较严峻。另一种是符合目前中国市场的模式,比如说唐久,不仅实现了盈利,而且有一定的店铺规模,加盟店占比也很高。我认为他们是非常优秀的企业。所以实际上,中国便利店行业中是存在符合目前中国市场并取得成效的企业的,对这样的企业我也是非常认可并充满敬意的。

  王洪涛:具体的品牌?

  内田慎治:唐久。

  王洪涛:三宅你认为呢?

  三宅示修:美宜佳,唐久。去年的时候,我认为全时做得比较好,也比较期待他们今后的一个发展,他们对产品有一种很高的追求。还有武汉的Today,他们在商品方面做得比较好,并不是用钱去买一些经营的技巧,而是通过自己的努力,自己去探索,来构建符合中国地区的一种经营方式。

  王洪涛:如果要给内资品牌一条发展建议,你会给什么建议?

  内田慎治:希望有意愿做7-11的企业可以加盟到7-11中来。

  三宅示修:与其说是建议,不如说是有各种各样新的举措,我认为美国的亚马逊无人超市AmazonGo,线下的店必须要提高自身的竞争力。提高竞争力应该如何去做,我认为AmazonGo的模式做得比较好,这也作为对我们便利店的一种参考。

  王洪涛:别人去做无人店,你们来开有人店,是这个意思吗?

  三宅示修:就是不要表面的去模仿,要理解其本质。当然最好的方法就是你来加盟我们的罗森能够得到更多的理解。

  互相评价

  王洪涛:我想请三宅先回答,评价一下对方。

  三宅示修:我先评价一下内田,然后再评价7-11。

  成都的伊藤洋华堂的总经理,是日本现在的社长,他当时对中国7-11的总经理内田非常的尊重,他认为将来是很有发展潜力的,建议我经常跟他喝酒,我希望他能成为以后的日本7-11社长。

  有关中国的7-11,我认为比较困难的是南方地区和上海地区,他们的经营不一样,所以不能一概而论。在这个当中,内田一个人在独自奋斗的感觉,觉得他辛苦。好像日本的高管也经常来中国,相信他们会在中国有一个良好的发展。

  内田慎治:三宅先生深受新浪先生的支持和指导,作为经营者有很多独特的想法,现在他担任日本罗森的常务,公司对他的期待应该也不仅是在中国,他是非常优秀的。

  关于罗森中国,因为各自有各自的方向,没有好坏之分。虽然都为日资企业,各自按照各自的方向前行就好,同时通过互相的切磋学习,在中国实现各自的成长和发展。

  未来规划

  王洪涛:你们未来的职业规划是什么?

  内田慎治:在中国的发展任重道远,我们还在路上,要做的事情很多很多。

  开出高销的店铺以及扩大A型加盟店都已经实现,接下来要做的是如何降低成本的问题,日系便利店存在一个共通的问题就是和内资便利店相比成本太高。

  为了降低成本,我们需要借助中国本土厂商的力量。如果成本可以进一步降低,总部对于加盟店的收费就会降低,包括加盟店在内7-11整体就会实现更大的发展。

  我是留在中国还是回日本是由总公司决定的,个人没有决定权。

  王洪涛:有一个机会,回日本,留中国,你会选择哪一个?

  内田慎治:我离退休只有十年的时间了,十年当中能做什么,其实很有限。所以我每周都开学习会,培养我的接班人,做好即使随时被调回日本,也可以把中国的工作放手交给我的接班人去做的准备。

  三宅示修:我们是面向中国消费者的业务,所以我们要由当地人来经营。

  在中国这一段时间,我想不断地培养我的接班人,现在已经有几位候选人,这对我是今后工作的一个重点。但是,在中国业务需要我的时候,我是不会离开的。

  王洪涛:你的接班人培养的是中国人还是是日本人?

  三宅示修:我想培养中国籍员工,但是看总公司的想法。

  王洪涛:此时此刻,你们最想说给大家听的一句是什么?

  内田慎治:我记得我们三个人最初认识是协会在北京举行的一次便利店会上。当时的会场不像现在这个会场般豪华,规模也没有这么大。记得当时某家便利店企业的总经理说过,几年之后我们的企业还能不能存在都不好说。随着便利店的发展,便利店大会的规模也越来越大,越办越好,我希望接下来中国的便利店行业能有更好的发展。便利店覆盖商圈小店铺数多的特性决定了它是不可能被取代的,便利店行业是居民生活所不可缺少的一部分,只要我们从消费者的视角出发进行经营,通过在座各位的共同努力,我相信中国的便利店行业必将取得更大的发展。

  三宅示修:今后我们关注的重点,可能是如何走出中国特色的便利店之路。我们感觉中国的便利店发展之路会与日本不同,对我们其实也是挑战,所幸我们已有中百、中商、超市发等强有力的合作伙伴,我们要加强与当地企业的合作。刚才美国便利店协会的演讲里面讲到了Relaxingatmosphere、Slow food、Service等对我们来说也是有必要思考的内容,让我们一起来实现中国特色的便利店的成功。

  (来源:中国连锁经营协会)

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