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近日，又一火锅店因使用“回收油”被罚没203万元。
该店老板和两名炒料师已被刑事拘留。
4个月“熬”10000斤“回收油”，被罚没203万！
此次涉案的火锅店名叫“古今天下”，是乐山市犍为县的一家自助火锅店。
这家自助火锅店占地1200多平，在当地有着不错的口碑。
用回收油冒充一次性锅底
在“古今天下”火锅店的底料包装上，明确标明该底油为“一次性锅底”。
即开即用的锅底让顾客感觉安全又卫生，但经市场监督管理局调查发现，“古今天下”是将使用过的火锅底料再次分离、熬制，用“回收油”冒充“新油”，欺骗消费者。
被查出4个月使用10000斤“回收油”
2019年1月30日，市场监督管理局在“古今天下”检查后厨时，发现了封口器、称重等设备，并在走廊发现了3个25公斤的塑料桶，桶身没有任何标签标示。
执法人员怀疑“古今天下”有使用“回收油”嫌疑，于是翻查了该店的经营和采购数据。
调查发现，自2018年10月至2019年1月29日，“古今天下”累计销售3000多口火锅，粗略计算应用油11000斤左右，但废弃油脂回收站仅收到了200斤油脂，并且根据采购票据显示，该店仅采购菜籽油500斤，显然远远不够。
经调查后，执法人员在三公里外的农村民居中发现了该店加工“回收油”的窝点，现场查获加工好的“回收油”近300斤。
火锅店老板坦言：用1:4比例熬制“回收油”
在多次问询后，“古今天下”的老板承认用餐厨垃圾进行油脂分离，以此熬制“回收油”。
“用回收的餐厨垃圾经油水分离器分离出废弃油脂，按照以1: 4的比例，再加入辣椒、花椒等进行熬制供顾客食用的火锅油。”
“每熬制500斤的火锅底油，要加入40斤中草药香料，加入25斤海椒，15斤花椒，同时加入40%的回收油。”
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