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“生鲜是个大事业，需要大体系的支撑，要么有巨额资本，要么投入足够时间。”余惠勇认为，百果园为此付出了足够多的“时间”。
艰难挺过7年亏损，百果园终于初步实现盈利。此后，百果园的发展势如破竹。
2015年，强势并购北京最大的水果连锁零售企业果多美，手握中高端精品水果和大众消费水果两张牌;2016年又趁着新零售的东风，收购水果电商一米鲜，由此完成线上线下全面布局。
之后，百果园又兼并了南京鲜时代、长沙绿叶水果等区域水果连锁品牌，如今已成为中国最大的水果特许连锁品牌。
历经18年的积累，百果园覆盖全国70余个城市，拥有超过3700+家门店和23个仓储中心。2018年，百果园线上销售额突破20亿元，总销售额更是超过100亿元。
面对风起云涌的生鲜零售市场，余惠勇充满信心。
他在接受36氪采访时表示，食品产业的根基是种植，种植中最难的是水果，“根茎叶花果，果在最高阶，因此从水果做到生鲜是降维打击”。
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作为新玩家，百果园能否为生鲜零售带来新的变局，还需观望一段时日。
水果号称是世上最难做的单品，但百果园不仅将这块硬骨头啃了下来，而且做得还不错，背后的成功经验值得借鉴。
零售是一个古老的行当。从路边小摊到门店再到超市，从线下到线上再到新零售，零售的模式一直在改变。
有人说，这背后离不开新技术的推动。比如，互联网技术的发展，使得生鲜电商蓬勃兴起;人工智能技术的发展，使得无人零售走入大众生活，进一步改变了人货场的格局。
但是，零售的本质并不是技术，而是服务体验。只有更好地满足消费者的需求，才能做强做久。
当年，4000多家生鲜电商蜂拥入局，他们都拥有技术，但真正活下来、实现盈利的只有那些服务好的1%。
同理，百果园能走到今天，靠的也是多年坚持不变的服务品质。
不仅每年投入上千万元在供应链、果园种植等水果品质保障上，而且在业内率先推出“不好吃三无退货”的服务承诺，即不好吃可无小票、无实物、无理由的信任退货服务。
“我们水果人常说，能经营好水果就能经营好一切。我希望通过我们百果园的努力，能够真正做好的食品、做好的生鲜。”
余惠勇说，“为了实现这个目标，我愿意再死磕二十年。”
（来源： 华商韬略 张凌云） 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 百果园 |
