4月27日，由中国烹饪协会主办的第十三届中国餐饮产业发展大会在重庆盛大开幕，“中国餐饮百强企业”评选吸引了各界的广泛关注。凭借在产品和管理上的持续创新以及餐饮供应链、S2B特许经营模式的成功实践，黄记煌再度荣获“2018年度中国餐饮百强企业”，这是自2010年以来黄记煌连续八年获此殊荣，它也由此成为新餐饮时代成功实现逆势而动的标杆企业。

（黄记煌总经理李盟在大会现场）

　　有着餐饮界“奥斯卡”之称的“中国餐饮百强企业”评选在今年已进入第19个年头，其旨在为扩大餐饮企业在国内外的影响，树立行业品牌推广成功经验，推动餐饮业进步与发展。本次评选更是从企业规模、品牌价值优势、盈利力、经营管理能力和可持续发展潜力等多个维度进行考量，历时近三个月最终角逐出入围榜单。

　　作为连续八年入选百强的企业代表，黄记煌成立15年来，始终坚持创新，为广大消费者带来美味可口、营养健康的食品。它以中式餐饮的文化底蕴融汇西式餐饮标准化的模式，革新性地推行“三无理念”（无厨师、无油烟、无原材料重复使用），短短几年间便在激烈的市场竞争中脱颖而出，最终打造出了一个标准、统一、绿色、环保的中餐新局面。

　　进入新餐饮时代，消费升级，80后、90后等年轻流量成为商业综合体餐饮市场的主力，他们不仅要求更高品质的食材，也追求更好、更有新鲜感的就餐环境、服务体验。

　　秉持创新精神的黄记煌积极拥抱变化，进行品牌4.0转型升级，更新门店风格，推出年轻化“小黄锅”，迎合年轻流量需求。同时借鉴全球先进标准和管理经验，搭建自身餐饮供应链，实现所有原料食材的全产业链供应，为其多品牌发展提供强劲动力。

（黄记煌4.0店面展示）

　　不止如此，黄记煌还通过整合优势资源，借由从餐饮企业走入新零售领域中对味型研发的大量积累，以及不断完善现代化标准复合型调味品生产中心，发力旗下新零售产品“黄记煌·一汁成菜”，将复合型调味品投入到C端消费者和B端餐饮企业等多个渠道。通过新赛道增加品牌创收能力，扩大平台影响力。

　　可以说，自2004年推向市场至今，黄记煌发展十分迅猛。目前经营店面已达600多家，覆盖了全国包括西藏在内的各个省、自治区的200多个城市，并已成功进军海外市场。目前已在香港地区、台湾地区及澳大利亚、加拿大、美国、印度尼西亚、泰国、马来西亚等多个国家地区开设了十多家店面。也正是凭借这一庞大的市场基础，以及完善的供应链体系，黄记煌得以全面了解中国餐饮行业的新变化与新发展，同时洞察多元化的餐饮场景与消费过程，进而通过各种创新方式满足消费者的需求。

（黄记煌全球布局示意图）

　　在餐饮行业深耕细作15年的黄记煌，不论是在技术研发方面，还是在品牌树立、加盟招商等方面，均走在了行业的前列，也奠定了其在行业内的地位及影响力，此次再度蝉联“2018年度中国餐饮百强企业”，可谓实至名归。

　　根据本次大会上中国烹饪协会发布的《2018年度中国餐饮企业百强分析报告》显示，2018年，餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元，占全国餐饮收入的5.6%，同比增速高达12.2%。

　　经济转型、消费升级加速着餐饮行业的大洗牌，属于餐饮百强企业的时代已然到来。相信，在未来，黄记煌将继续发挥品类领军者的头部效应，走得更快更高更远。

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