|
商业街和购物中心也正在接受“小业态”洗礼
“小业态”趋势不仅体现在社区商业里，也体现在商业街和购物中心的变化。
过去消费者逛街多数是在进行选择性购买，那个时期，商业街的店铺思路和刚才提到的大卖场一样，都希望单店面积大一些，商品品种齐全一些，因此很多品牌店都选择做大店，开到三五百平方米。导致过去1万平米的购物中心，实际上里面没几家店。
但同样是在网购的冲击下，消费者大量需求的满足转向了网购，特意去某某旗舰店，真正想在逛街时买的东西越来越少。现在逛街变成了也没什么购买欲望，普遍是随便逛，随机吃喝，看到什么有意思买什么。
因此催生出来的，包括名创优品一类的店铺，面积不大，但创意商品非常丰富，消费者不见得需要，但还是会随便逛一逛，买一买。
购物中心和商业街里的消费需求变成了找好玩的东西，那么相对应着，个性独特的单品销量就会比较高，这样一来，商家不如缩小面积，租小一些的店铺，只卖一类单品，这样收益更高。而对购物中心和商业街来说，把店铺按小面积出租，单位面积的坪效提高了，业绩回报也会更高。
因此，当前购物中心的变化趋势是，侧重点不再是以零售为主的单店旗舰店，而是成为了打造更丰富的吃喝玩乐文化休闲的选择空间。购物中心里过去主流的服装服饰品牌也不多见了，设计师品牌、特色品牌和集合店反而越来越多。
此外，小业态模式也开始被餐饮领域借鉴。
比如：东来顺推出了“涮局”，小南国推出了“南小馆”，大董推出了“小大董”，也是在往小业态转型，这背后也是消费需求和生活方式发生了根本变化：过去全家聚餐、单位团餐比较多，现在单位公款吃饭减少了，全家吃饭也不再是隆重的事情，讲排场的餐饮需求减少了，所以餐饮业也变成了小型店铺主打特色菜品为主，不仅带来了客流，消费者也没有消费压力。
整体上，各类店铺都在走向一个小型化的方向上，也就是人们说的“小业态”趋势。
玩概念？只能是赔钱凑热闹！
值得注意的是，并不是面积小了，单品少了就一定受欢迎。
一些商家看到小业态流行就去做小店，外观花哨，花钱不少，却对消费需求和倾向并没有理解透：生鲜不新鲜，快餐不好吃，品质不能保证，结果就是消费者再也不来了。那么这类开店就只是为小而小，在烧投资者的钱。比如：邻家便利，资金流断了，顺丰也曾推出“嘿客”小店，也没做多久就关了，现在又推出了顺丰优选生鲜店，也还有待观察。
小业态火热的背后，不是盲目追赶潮流，而是紧跟消费者核心需求的变化。因此，一定要研究透自身对消费者的核心价值。社区商业对消费者的核心价值是什么？商业街区对消费者的核心价值又是什么？必须围绕消费者认同的商品和服务内容，为消费者有价值、有价格竞争力的服务。
同时，在运营效率层面，为了能达到良性的收益回报，科技和供应链管理必须达到很高的水准，不然赔钱肯定做不下去。
现在一些概念店说的很热闹，比如：网上订单、免费送货、线上线下融合等，但是没有直接的收益，完全是赔钱、烧钱在做，这样的“小业态”肯定坚持不久。
（来源：中外管理杂志 任慧媛） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 小业态 大卖场 |
