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4月30日消息，星巴克日前公布了2019年二季度财报，尽管该季度表现总体向好，但受众多竞争对手的影响，星巴克中国市场营收仍略低于预期。
财报显示，星巴克二季度总营收为63亿美元，去年同期为60.32亿美元，同比增长4.5%，市场预期63.17亿美元。其中，美洲分部的营收比去年二季度增长8%至43亿美元，主要受到过去12个月净新店开业686家，或店铺增长4%以及可比店面销售增长4%的推动。中国/亚太地区的营收比去年二季度增长9%至13亿美元，主要得益于过去12个月998个净新店开业率或12%的门店增长率以及可比性增长2%商店销售。
财报中也披露，星巴克同店增长主要得益于客单价的提升，其中，美国地区客单价同比上升4%，亚太地区同比上升2%。而在交易量层面，则没有太大波动，中国区的交易量甚至下降了1%。近年来，星巴克在华交易量增长呈逐年下降趋势，虽然交易量下降，但通过提升客单价，星巴克稳住了同店销售的增长。
因此，星巴克正在积极布局中国市场。财报显示，截至3月31日，星巴克在中国共有3789家门店，在过去12个月内，星巴克在中国新开了553家门店，同比增长17%。星巴克CEO Kevin Johnson还重申了在中国激进的开店计划：每年600家新店，到2022财年时在华门店数量达到6000家。
事实上，快速扩展的门店、外卖、新会员计划、同店销售增长等被视作星巴克在中国长期竞争的优势。但是Johnson在财报分析会议上也指出，因为竞争对手补贴的关系，中国市场正处于加速竞争的环境之中。
据《电商报》了解，自瑞幸咖啡“出道”以来，中国咖啡市场迎来爆发期，在不断的扩容，可以包容容纳多品牌、多场景、多渠道、多消费层次的咖啡玩家的进入。日前，瑞幸咖啡还宣布了赴美上市的消息，若是成功通过上市，将会运用资金优势占据更多市场。此外，还有多个咖啡品牌都在场景体验、产品、渠道等各方面进行调整升级，角力打造更加细分的咖啡市场。
随着市场竞争压力不断加大，星巴克在中国市场也在不断寻找新的增长点。4月 25日，星巴克在全国3800家门店以及覆盖35城的专星送同时推出8款全新品类——星巴克“玩味冰调”。据悉，该系列产品涵盖茶饮、无酒精鸡尾酒、水果茶、冰咖啡等产品线，显然是希望满足更多客户的多样化需求，并且在此之前，星巴克还曾推出猫爪杯、玩具熊、冰淇淋新品等，迎合女性及年轻消费者的喜好。
实际上，在整个咖啡市场进入白热化阶段的同时，消费端正在倒闭产业端创新。尽管“商务风”是星巴克坚持很久的定位，但随着市场环境的变化以及消费需求的碎片化，星巴克不得不迎合市场的需求和变化，通过不断创新满足细分市场，以获取新客户和增加老客户的粘度，寻求新的业务增长点。
来源: 电商报 作者: 李洋
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