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第二届“一带一路”国际合作高峰论坛——“一带一路”企业家大会4月25日在北京召开。会上，狗不理集团并购澳大利亚益生菌菌株生产有限公司股权项目进行签约。此次并购将实现狗不理集团对这家澳洲企业的控股。未来，双方将在益生菌领域进行新技术的研发、生产，以服务传统食品及健康领域。
益生菌产业涵盖食品、膳食补充剂、生物医药、农业等多个领域。益生菌的活性原材料——益生菌菌株的研发和菌粉的生产，是益生菌产业链中最上游、技术含量最高的重要环节。新生代益生菌菌株的开发能力，菌株功能性与人类健康的基础研究能力更是评定一个益生菌生物技术公司综合能力的重要指标。
据介绍，澳大利亚益生菌菌株生产有限公司（Probiotics Australia Pty Ltd）（以下简称“澳大利亚益生菌”），是澳大利亚首家从事益生菌资源挖掘与保护、功能益生菌临床研究及益生菌菌粉原料生产和服务的企业。双方合作研发的新技术未来将着重运用到食品和生物医药等领域。
澳大利亚益生菌企业研究中心微生物博士Joe表示，“我们即将完成从木瓜和木瓜叶中提取天然益生菌酵母替代传统酵母和工业酵母，未来狗不理包子运用这一技术可提升包子面皮口感和面蛋白的营养吸收。益生菌运用到畜牧饲料中可减少或代替抗生素的使用，使狗不理包子的馅心更安全营养。”
益生菌技术还将运用到生物医药领域。双方与多个基因研究中心合作，借助最新的肠道微生物基因组分析技术开发新生代益生菌菌株；与美国罗格斯大学合作研究“摄入益生菌对阿尔茨海默病症的预防（早期干预）与缓解”，此研究的综合数据将为公司新一代益生菌菌株和混合菌株产品的开发提供科学依据。此外，合作开发研究的微包埋生产工艺，大幅提高菌体进入人体消化道后的存活率，以实现靶向功效。
“人类消化道中的胃酸、各种消化酶以及人类自身的微生物菌群会对摄入的益生菌产生抑制甚至消灭作用，用活性菌微包埋技术生产的益生菌菌粉，可大幅提高益生菌对外界环境（温度、湿度、氧气等）和人体消化液的耐受性，从而提高在不利环境中的存活率，非常有利于开发各种新型的高效益生菌产品。”美国罗格斯大学生物医学及健康科学博士王辉说。
狗不理集团董事长张彦森表示，项目投产后，将建成具有TGA药品质量标准认证的澳大利亚首家益生菌膳食补充剂和益生菌原料工厂。项目一期将在今年5月13日投产，当年可实现35吨高浓度高活性Lactobacillus acidophilus等益生菌菌株的生产，年产值达5亿元人民币。项目二期，将利用低温喷雾干燥等技术实现耐高温益生菌菌粉制造并扩大产能至200吨。
“我们将伴随‘一带一路’，积极拓展，把中国传统知名品牌带到境外。同时，寻找世界上最好的健康资源、领先世界的科学技术，实现资源嫁接转换，为人类健康服务。这也是狗不理集团境外发展的战略目标。”张彦森说。（来源：上海证券报 记者 梁敏 李苑）
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