3月25日，康师傅交出了2018年的业绩报告。过去一年里，康师傅的销售额超过了600亿，又扩大了对老对手“统一”的领先优势。
早些时候，“统一”公布了去年的业绩，销售额217.72亿元，仅为康师傅的约三分之一。
不过，近几年康师傅的压力不仅仅来自统一这样的“同行竞争”，还有来自其他领域的“跨界竞争”，比如“外卖打败了方便面”就是其中一种。
现在，这种压力正在逐渐释放，康师傅似乎找到了应对消费变化的办法。
去年，康师傅收益606.86亿，毛利187.27亿，比2017年增长8.01%，毛利率达到了30.86%，比2017年增加里1.45%。净利润为27.29亿，相比2017年增长20.99%。
火车上发现的商机
康师傅品牌的创立，源于一次偶然。
上世纪90年代初的某一天，康师傅创始人魏应州的弟弟魏应行在大陆坐火车出行。途中饥饿，就拿出从台湾带来的泡面吃。
当时，很多人吃的泡面仍然需要煮，而魏应行的泡面只需要用开水冲泡。这种泡面引起了火车上很多人的注意，大家咨询魏应行哪里能买。他隐隐感觉到里面的商机，回到台湾后就把想法告诉了魏应州。
1991年，康师傅成立。很快，凭借一款红烧牛肉面在全国走红，低廉的价格加上方便的食用方式，让康师傅很快就收获了拥趸。人们提到方便面，就想到了康师傅。
一时间，吃康师傅方便面成了很流行的事，不论商场、车站还是室内，都有人吃。
很长一段时间里，中国人出行必带的东西就是方便面，甚至很多人至今出国时都习惯带上几包方便面。
随着时代发展，消费者对口味的需求越来越多，康师傅方便面也从红烧牛肉面的单一口味逐渐增加，到目前为止，康师傅的口味已经多到260多种。
方便面的快速兴起，泡面市场上很快出现了更多的竞争者。不过，康师傅利用它的先发优势以及强大的销售网络，哪怕是一个偏远乡镇的小卖部里，都会有康师傅方便面的存在。
美味又便捷，是康师傅最大的优势。这一时期，要面对的主要竞争，是快速崛起的“统一”。
随着互联网的兴起，康师傅面临的竞争不再单一地来自行业内。
人们收入水平的提高，消费观念升级，对品质的关注日益提升。在这样的环境下，康师傅美味又便捷的优势几乎荡然无存。
外卖行业出现，不论是食物口味的选择范围还是便捷程度上，方便面都不占什么优势。另外，越来越多的方便面品牌侵占市场份额，更多的零售行业也开始进军食品市场。
据相关统计，2013年到2016年，国内方便面的整体销量都有所下滑，需求量也出现连续下滑，康师傅受到的影响也不可谓不小。
方便面也有“消费分级”
康师傅改变了自己的策略，开始向高端市场发展，推出了主打高品质和健康的高端系列产品。
这一改变取得了明显的效果。
从年报可以看出，过去一年康师傅继续关注消费升级，逐步布局高端、超高端市场，将高价面和高端面合并定义为“新高价”，并且将10元以上的桶面定义为“超高端”。
去年下半年，康师傅推出了价格超过20元的超高端面“Express速达面馆”，并且通过IP、多媒体的营销，推出电商限量定制包装等一系列活动，吸引年轻用户。
2018年，康师傅的容器面和高价袋面销售额都同比大涨，而中价袋面和干脆面等出现了负增长，其中干脆面等低价面，相比2017年销量下滑了23.92%。
这一年，康师傅方便面营收239.17亿人民币，同比增长5.73%，占总收益39.41%，显然高端面贡献不小。
2018年，康师傅通过优化产品组合、产品升级以及前期调价，加上部分原材料价格下降，使方便面毛利率同比上升1.44个百分点至30.23%；净利润同比上升14.63%至17.09亿。
从整个行业看，康师傅方便面占了整体销量的43.3%，销售额占了48.2%。
饮品方面，2018年的收益占比达到58.19%，但同时也面对着增速放缓的问题。
随着一二线城市消费升级，低线城市对高性价比产品需求增加，消费需求呈现多元化趋势。
因此，在饮品方面，康师傅也进行了策略调整，持续开发多规格、多包装产品，同时也布局多价格带，创造不同的消费场景，吸引更多年轻家庭和消费者。
比如，去年康师傅上市天然矿泉水“涵养泉”，成为中国国际进口博览会、世界互联网大会的合作用水，并且在纽约时装周期间参加了“天猫国潮行动”。
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