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3月26日，海底捞发布了2018年9月26日上市后的首份财年报。截止2018年12月31日，海底捞全年营收达到169.69亿元，相比上年同期增长了59.5%。净利润为16.46亿元，同比增加60.2%。
餐厅经营为海底捞贡献了97.2%的收入，为164.91亿元，增速达到58.8%。按照海底捞的说法，餐厅营收增长是得益于新开的 200 家餐厅和同店销售额的提升。
海底捞之前在招股书中提到 2018 年增开180-220 家店，这个数字最终是193。目前它总共开出 466 家店，其中 430 家店在大陆地区。新开的餐厅数量中，二线城市就占到了 87 家，一线城市和三线城市分别开了 41 家和 48 家。一二线城市共有 313 家店，新店占比达到了 66%，2017 年同期新店比例为49%。
它还是把开店重点投入到了消费能力更强的一二线城市。从顾客到店人均消费上看，一二线城市均有所增长，分别为 106.1 元和 94.8 元；但是数量更多的三线城市，开了更多的餐厅，人均消费从上一年的 94.5 元下降到 92.1 元。
翻台率同样一二线城市比三线城市表现好一些，其中二线城市达到 5.3。不过整体新店的翻台率只有 4.5，尽管相比上半年的 4.2 好了不少，也依然比过去几年低，稳住 5.0 主要靠的是现有门店。
海底捞更严重的问题是，同店销售额的高速增长势头放缓了，2018 年同店销售增速仅 6.2%。上半年为 6.4%，更早一些的 2015 年- 2016 年和 2016 年- 2017 年均保持双位数增长，为 14%。二线城市的增速下跌幅度最大，从去年的 14.5% 下降到 4.3%，拖累了整体增速。一线城市保持 11.3% 的增速，表现最好，三线城市次之有 10.6%。
海底捞的外卖业务有较大增长，从 21.88 亿元上升到 32.36 亿元，这主要是因为外卖数量增加，其中又得益于混合迷你火锅订单。它也承认客单价有所下降，由 2017 年的 311.1 元 变为 297.8 元。
另外，海底捞宣布以 2.04 亿元收购北京优鼎优全部股权。优鼎优经营冒菜业务，一直和海底捞上游供应链公司的蜀海、颐海、蜀韵东方直接交易，它们分别主营食品仓储、物流及销售，火锅调味料生产、餐厅室内装修和工程管理。
（来源：好奇心日报 王静）
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