要找到一家真正意义上好吃好评都高的粉面店真不多，2019年3月上线的“由陶粉面”，你真的值得一试，这是一家以通心米粉为研发核心的粉面品牌，还是以啫的制作方法，让粉面从外到里都味道十足！全球加盟网《决胜连锁》栏目有幸采访到了“由陶粉面”的品牌研发人国家烹饪大师、粤港澳十大名厨——苏炳兰先生，听听他操盘“由陶粉面”品牌的过程，以及对意向加盟商的投资建议。

　　【记者】：苏总，作为品牌创始人，您当初是如何定位“由陶粉面”是这个品牌的呢？

　　当初定位“由陶粉面”时，主要是想走平民路线，让每位食客花一个快餐的钱，就能吃上酒店级品质的特色粉面。大家都知道，传统的汤粉面里只有汤是够味的，粉或面是没味道的，而且传统的拌面都是凉的。而“由陶粉面”颠覆了很多人对传统粉面的印象，创新实行了“铁板锅上拌炒”的制作方法，用上好的空心粉，按照独门配比，做成锅气十足的啫啫粉面，更香更入味。

　　经过三年多的产品测试，由陶粉面不管从烹饪技术来讲，还是味道上讲都非常鲜美，铁板高温锅炒出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以由陶粉面更营养，口感更好。

　　【记者】：“由陶粉面”的菜品主要包括哪些品类？

　　“由陶粉面”的菜品主要是以独有的通心米粉、手工面为主打，再配上重庆小面特色小吃、汤和流行饮品系列等。如果店铺面积允许，还可以加上火锅系列产品，我们的优势在于大胆创新，人无我有，人有我优。

　　【记者】：现在项目投资额是多少? 加盟商的盈利点有哪些？

　　项目投资额要看在具体再哪个地区开店，最少10万以内就可以。加盟商的盈利点主要体现在产品的创新和快速上餐，较低的人工成本，总部也会有完善的保姆式帮扶体系、运营体系和新品研发支持。多年来，我们分享直营店成功经营的模式，统一管理运作线上外卖和营销宣传，让品牌知名度名列前矛，也让加盟商直接受益。

　　【记者】：食材原料的新鲜卫生如何保证？精细化管理有怎样的心得？

　　食材原料都经过国家QS质检合格，不含任何添加剂。物料食材的管理都严格要求以”先入先出，后入后出”的原则。食材当天当地采购，冷品和干货3天一采购，由公司直接配送到每个门店，避免采购过多而产生库存和变质过期，还能帮助每家店增加现金流。

　　【记者】：由陶粉面对于加盟商的选择主要从哪几个方面进行考量？

　　有以下进行考量：

　　（1）要有对餐饮行业兴致浓厚，有吃苦耐劳的精神，有经验者优先选择。

　　（2）有远大理想和抱负，有激情正能量。

　　（3）认同由陶粉面的企业经营理念。

　　【记者】：对于审核合格的加盟商，2019年总部的加盟扶持政策有什么创新？

　　结合实际情况，我们针对全球加盟网上的投资人和创业者，提供了众多创新的扶持政策，一切都是为了让加盟商先赚到钱：

　　（1）如果他有合适店铺而缺少资金的话，公司可以先免收取加盟费用 ，然后再入资，让他赚到钱后再返还或合资开店。

　　（2）对于山区农村户口或残障人士，公司会减免费用，或可进行先垫资。

　　（3）在店开业前公司会从当地各网络平台做宣传推广。

　　（4）学生创业者，公司会直接减免费用 。

　　（5）对于有经营过同类项的人士，经公司评估可直接免加盟费。

　　【记者】：关于店面选址，您对加盟商有什么建议？

　　（1）首选高级住宅区，然后是商业街、商场、高校区、高铁站等；

　　（2）商铺面积控制在30-100平方；

　　（3）有餐饮功能、电压380线，周边有停车位最佳。；

　　（4）多结合线上线下的信息，做客流量的调查和评估。

　　【记者】：请问由陶粉面在未来三年有怎样的发展规划？

　　由陶粉面今年重点开发广东，广西、湖南、福建等省份的市场，一年后全面开发中国所有区域，计划3年内在各省、直辖市都设立一个物料配送中心，服务全国更多的二三线城市市场。

　　【记者】：随着互联网的发展，网络营销越来越受重视，您认为“由陶粉面”未来该如何涉水O2O领域呢？

　　前面讲到，公司将统一运营操作饿了么、美团外卖平台，让加盟商轻松经营，并直接受益。而且公司会不限时的在线上做品牌推广，不断提升品牌知名度和美誉度，争做行业标杆。

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