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其次是招商的品类的规划。
过去大卖场外租区的招商，很多仅仅要求所招商的品类不要与超市经营的产品发生冲突即可。这是一个很低层次的要求。不发生冲突，不见得就是形成互补。
现在我们招商要求吃喝玩乐购都要有，各业态之间要形成互补和竞争，才能自带流量。比如过去，我们有点讨厌餐饮的招商，还怕餐饮会形成烟雾影响超市的这个生意和安全。但是我们现在要把餐饮招商放到非常重的位置。并且我们把餐饮看做一个高流量的业态。吃、喝有了，玩、乐自然也要跟上。这就要求我们在做招商规划的时候，要突破传统的思维，要借助购物中心的招商思维，包括在建筑格局区域划分建筑结构改造都要有新的要求和突破。
第三，不分内外场的经营模式。
过去大卖场的招商定位于外租区的招商，把商户放在超市的外租区和进入超市的通道两边。内外有别。顾客会很清楚的意识到超市内部和外租区的区别，顾客认为超市的外租区的信誉度是远远赶不上超市收银线内的，所以超市对于外租区商户的引流赋能实际上是有一定的限制，管理也跟不上。
现在我们把商户放到超市内部跟超市融为一体。从感觉上消除了顾客的这种超市内外的差别。从管理上也实际上也有利于进行一体化的管理。不仅有助于对于商户行为的规范，更有助于给超市与商户之间互相引流，也有利于提升顾客的购物体验。
第四，实践上是可行的。
2017年初，我们在山西阳城策划环城乐购购物中心的时候，就是按照超市型购物中心的思维。增加了大量的餐饮和其他项目进去。让吃喝玩乐购和超市业态一体化结合。形成了很好的消费氛围。这个项目虽然我们只是短期策划，属于交钥匙工程，但是当我们离开后，在过去的两年中，仅依靠我们给当地短期培养的管理团队，自身一直发展得很不错。说明超市型购物中心是有其自己独特的生命力的。当然我们这个项目是在一个人口不过8、9万的县城里边缘部分，有一定的消费局限性，人口密度也小，如果放在大城市的居民区里，那么应该是非常有吸引力的，消费频次和平均客单都会很不一样。
所以我们建议大型综合超市，尤其是8000平米以上超市，在整体面积不做缩减的情况下，从规划、招商、建筑改造等方面入手，适当缩小原有超市商品经营面积，大量引入餐饮、休闲、娱乐、百货、服务等业态，转型为社区超市型购物中心（邻里中心）的模式。
第五，不是做加法那么简单。
有人会说我们也做了超市+餐饮转型，转型的不成功。其实转型难在百货业向购物中心转型中也同样发生了，很多的百货商场就是转型失败，甚至多次失败，以为加了一层餐饮就可以了，实际是不行的。
所以这种转型不是简单的超市+餐饮就可以解决的。这与团队的经验、思路、意识、操作关系很大，也与物业等客观条件也有相当的关系，不是说汽车插上翅膀就成飞机了。如有这种转型需求的超市，也欢迎和纳尔森联系，我们可以提供经验和帮助。有兴趣也可以参看我之前写的相关文章中案例介绍。(来源：龙商网 作者：纳尔森（香港）商业管理有限公司 张青山) 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 大卖场 |
