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餐饮加盟乱象近两年随着一大批网红餐饮品牌的诞生而变得尤为突出，依托品牌餐企设立加盟圈套的现象屡见不鲜，尤其是茶饮及烘焙的假加盟陷阱较为严重。北京商报记者曾就近来大火的网红茶饮品牌鹿角巷做过调查，发现了诸多仿冒者的加盟套路。
记者发现，通过新浪微博检索鹿角巷可以搜到两个通过企业的认证的鹿角巷的微博大号，一个名为“TheAlley鹿角巷”，另一个微博名为“鹿角巷奶茶微博”。经鹿角巷创始人邱茂庭方面证实，微博名为“鹿角巷奶茶微博”为鹿角巷奶茶的仿冒者。仿冒者往往会以“鹿角巷不接受加盟”以及“一点点已经市场饱和”等理由拒绝，然后抬高自己想要宣传的品牌，引诱加盟商。
更有甚者，甚至会选择抢注商标、谎称自己是由某一人气品牌更名而来，再对外大肆加盟，诓骗加盟商。这类公司早已被诟病已久，但却依然存在。
搭建信息平台？
事实上，据北京商报记者了解，已经有很多企业尝试向餐饮加盟信息方面发力，其中不乏一些深耕餐饮行业依旧的垂直媒体。这些企业都想利用目前餐饮加盟行业中存在的品牌方与加盟商之间的信息部队称搭建信息平台，并且从中获利。
有业内人士认为，餐饮行业一直被认为是朝阳产业，但随着人力、房租、能源等成本的不断上涨，直营模式也已经给很多连锁餐饮品牌发展造成了不小的负担，而餐饮品牌扩张的需求仍然存在，民间投资餐饮行业的需求也十分旺盛，餐饮加盟其实是一个非常好的选择，如果能有正规、通畅的渠道服务于加盟商与品牌方，这中间存在的很客观的市场空间。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，美团点评本次发布餐饮加盟榜TOP100是美团点评把整个平台的服务进行升级的表现。在他看来，未来餐饮行业出现餐饮加盟信息平台的可能性非常大，即便不是美团点评，也很有可能出现很多专攻这一细分领域的平台或企业。但这类平台想要成形的难度也很大，一是要求平台保证餐饮加盟信息的客观性和透明度，二是这类平台需要处理好自身信用和加盟信息之间的平衡关系，这就很可能造成平台服务容易盈利难的问题。
但也有观点认为，国内餐饮加盟市场亟待整饬，如果有平台有能力搭建餐饮加盟信息平台对国内餐饮加盟将带来很大利好。平台可通过收取服务费或推出法务以及代理监管等业务获取利润，但这就要求这类平台需要极强的数据整合、分析能力以及资源整合能力。
（来源：北京商报 郭诗卉 于桂桂） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 餐饮加盟 |
