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《日本食粮新闻》报道称，为严格食品供应链质量保障，便利店正与原料厂商合作，形成制作销售“一条龙”流程。7-11已与农产种植企业PRIME DELICA开展合作，后者的植物工厂将在2020年正式运作，每日能生产2万棵生菜，供神奈川县与东京都的部分7-11便利店商品使用。今后，还将种植其他果菜。此举既降低了商品单价，也为当地创造了更多的工作岗位。
在服务延伸方面，罗森集团与日本QOL药店合作运营的便利店专门方便老年人。日本7-11还在老年人集中的住宅区提供送货上门，以及换电灯泡、扔垃圾服务，全家则推出“母亲食堂”的专柜，主打原创副食家常菜，甚至还计划引进5400台新型咖啡机。
人手短缺动摇传统
据日本共同社报道，被近年愈发严重的劳动力短缺所困扰的便利店店主组成“便利店加盟店联盟”，曾在今年2月底向7-11日本公司提出申请，要求展开集体谈判调整营业时间。7-11公司3月1日透露将试验10家门店从3月中旬起把营业时间缩短至早7点至晚11点，但称未改变原则上24小时营业的方针。
由于时薪偏低（每小时数百到1000多日元），工作时间长，日本人不愿意在便利店上班，在日外国劳工和留学生越来越成为支持便利店24小时营业的支柱。目前，大约有4万至5万名外国劳工在三大连锁便利店工作，来自中国、印度和东南亚国家的留学生最多，其中7-11便利店外国人员工比例为8%，全家为5%，罗森为约8%。即使如此，招工困难也愈发凸显。为此，2018年日本加盟连锁店协会提议将政府“外国人技能实习制度”的对象扩展到便利店，为便利店培养更多外国人员工。“罗森店铺100”发展计划也向外国人开放。
由于深夜期间销售额较低，时薪却是白天的125%，有分析认为部分便利店取消24小时营业制对于店面营收的影响是有限的。日本雅虎新闻介绍称，一家自2017年7月起便实施19小时营业制的全家便利店由于人力成本减少了10%，在总销售额减少5%的情况下收入不降反增。（来源：环球时报） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 便利店 |
