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就在很多人试图想尽一切办法弄到一个猫爪杯时，以星巴克为竞争目标的互联网咖啡行业却是几家欢喜几家愁。
这一边，连咖啡刚刚被媒体爆出大规模关店的消息，那一边，互联网咖啡头部品牌瑞幸被传即将进行估值30亿美元的IPO。
近日，据路透社报道，瑞幸咖啡已经开始接触包括瑞信在内的三家投行，为其进行今年IPO的相关准备工作。消息称，瑞幸目前对自己的估值在30亿美元左右，IPO最早会在5月或6月初进行，最晚可能推迟到今年下半年。
无论是关店还是IPO，互联网咖啡行业都仍未摆脱一个怪圈：始于烧钱，跑马圈地，获取流量，留存转化，最终就会走向盈利？如果解不通这个逻辑，我们势必会再看到类似的关店（裁员）解释——优化整合，重回盈利，回归商业本质。在众多无人货架、便利店等市场一片哀鸿后，这样的解释何曾相似。一个做生意最基本的道理，为什么总会有人举着数亿甚至数十亿资本蒙眼狂奔后，说终于想明白了？
1、烧钱—扩张—圈地—转化=盈利？
愈发呈现重资产运营形态的互联网咖啡行业，相比共享单车、二手车电商等创业风口在烧钱速度上不遑多让。但是烧钱的背后，最终能否催生成功的商业模式仍是整个市场在争论的焦点。
相信它的声音认为，咖啡本身成本非常便宜，前期烧钱铺设门店、吸引用户将体量扩大，最终会像滴滴那样让用户养成足够的使用习惯，然后再一点点的减少补贴、调整价格，最终回到盈利的正轨，开始躺着赚钱。更有人将亚马逊、京东以及美团等多年亏损的例子作为佐证——终会守得云开见日月。
质疑它的声音认为，这种疯狂补贴的模式注定不可能持续。因为这种近乎“白送”的补贴政策无时无刻考验着互联网咖啡平台的资金链。目前陷于“关店”风波的连咖啡就是一个例子，连咖啡早在2014年就已经成立，比瑞幸要早起步3年。在没有实行大规模补贴策略之前，虽然体量不大，但是连咖啡仍处在有条不紊的运作之中。但随着瑞幸等互联网咖啡品牌带着巨额补贴入局之后，被迫加入这场肉搏的连咖啡没有坚持多久便出现了关店潮。
有分析指出，主打线上销售的互联网咖啡，疯狂铺设线下店以及完全亏损形式的补贴营销无异于饮鸩止渴。其依靠补贴堆出来的用户体量和规模就像一个空中楼阁。一旦减少或终止补贴，在同质化普遍存在、产品价格相差不多的前提下，用户便会用脚投票，这个空中楼阁也会随之轰然倒塌。
当然，站在不同的角度和离场，这两种看法都有一定的道理。最终谁对谁错，在互联网咖啡这一风口没有完全平息之前，外界很难得到正确的解答。但在上一个疯狂烧钱的风口共享单车惨淡收场，无人货架偃旗息鼓，邻家和全时等便利店全面退潮之后，公众似乎变得不再随便相信这种烧钱的故事。而此次连咖啡的大幅关店，或许意味着整个行业正在向着理性的方向走去。
在《经济参考》报的报道中，显示连咖啡的关店潮始于北上广深杭等城市。北京的60多家店面，春节后已关店20余家；上海地区原有的120多家门店，目前约70家在营业；杭州的十多家店面目前仅剩一家……
目前连咖啡对外的正式回应为：针对不盈利和早期不符合品牌要求的店面，在春节前后完成了一轮店面调整，这轮调整优化了30%-40%左右的咖啡站，多数是处于负毛利状态和品牌形象欠佳状态，且以同商圈的重合店为主。另外，连咖啡还表示“优化门店”的目的也是考虑到盈利，保证公司重新回到盈利状态，做好过冬准备。
看来，在跑马圈地之初，关于“形象欠佳”、“商圈重合”、“不盈利”甚至严重亏损等问题，都选择性地忽视了。而类似“轻视”商业本质的声音，还有诸如在今年年初，瑞幸咖啡2019年的战略沟通会上，公司创始人创始人钱治亚对外界质疑的回应：“瑞幸咖啡在过去是战略性亏损，完全符合目标预期。投资人都不担心，投资人还觉得我们保守了。”
人们需要物美价廉的咖啡，这一点要感谢连咖啡和瑞幸，但是人们同时还希望这样的“美好”能持续得更久一些，可行吗？
2、好看的数据能否禁得起推敲？
从某种意义上讲，喝咖啡确实不用交押金。而且在不用交押金的同时，互联网咖啡们在重资产运营方面的脚步也令人咋舌。他们在开店速度（成绩积累）方面一度让7-11、星巴克这样的传统商业品牌“汗颜”。
互联网咖啡要的是一份耀眼的成绩单。
在2018年3月完成B+轮1.58亿元融资之后，连咖啡的自提和外卖站点已经达到400余家。2018年年底，连咖啡自己对外宣布——要在全国开设50家大型咖啡馆 ，首批店址会选在北上广深等一线城市的地标位置。瑞幸更是以亏损8个亿的为代价，开全国疯狂的开设2000余家门店，一举变成全国仅次于星巴克的连锁咖啡品牌，2019 年瑞幸更提出规划，希望再开设 2500家商店，形成总计4500家的规模。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 互联网咖啡 |
