这说明,对大卖场而言,线上线下确实存在此长彼消的现象。这一现象值得引起业界关注。
综上所述,大润发这两年净利润还不错,但这是它省吃俭用“抠”出来的,跟阿里没多大关系,也跟新零售关系不大。
根据高鑫零售2018年财报透露出来的信息,集团全面数字化转型是不可逆的,在阿里的主导下,它将“重新定义大卖场”进行到底,接下来会有几个重点动作:
一是深化与淘鲜达合作。目前每家门店可以为淘鲜达提供一万三千至一万五千个商品。
二是商品打通。与阿里系的专业品类企业合作,比如家电交给苏宁来运营、引入天猫商品和淘宝心选等。
三是发力B2B业务。截止2018年底,高鑫零售旗下B2B业务的注册用户超过48万名。
如果按照上述策略完全执行,原来的大卖场将会被改得面目全非。这对于高鑫零售是一种救赎或者是一种摧毁,恐怕只有等到明年财报出来才能看出端倪。
大势已去,前路未知
大卖场还有未来吗?
“几乎没有企业再愿意开6000平方米以上的大卖场了”。一位零售企业高管告诉《第三只眼看零售》。以家乐福为例,这家以大卖场为主要业态的世界500强企业自去年以来将拓展的重点放在了新型门店“Le Marche”上面。“Le Marche”是法语词汇,译为“集市”,它的面积只有4000平左右。
同样以大卖场为主营业态的沃尔玛也布点面积1000平方米左右的社区店——惠选超市。去年4月6日,沃尔玛开出第一家惠选超市。
相关负责人告诉《第三只眼看零售》,惠选意在满足三个市场需求:首先是贴近消费者,以自助收银、门店数字化等方式简化购物流程;其次是通过全品类、精单品策略,为顾客提供比照大卖场定价、但品质更高的商品;最后是以门店为仓储,联通线上线下一体化。
按照商务部出台的零售业态分类国家标准,大卖场指的是面积6000平方米以上,辐射周边2公里以上,满足消费者一站式购齐的零售业态,英文名为hypermarket。这个标准是在2010年前后推出的,而在十年后的今天,恐怕要重新审视这个业态的生命力。
上海尚益咨询总经理胡春才认为,大卖场的两大核心优势被电商以及日益兴起的各类业态纷纷瓦解。
“大卖场的优势在于,一是便宜;二是齐全。而这两个优势在电商面前土崩瓦解。论便宜,网上总能找到更便宜的;论齐全,网上有海量SKU让你挑选。”胡春才表示,“而这个时候大卖场的弊端也凸显出来了,比如它购物不方便,它的商品没有品类专业店具有竞争力”。
对于这两年大卖场进行的诸如超市+餐饮、用专业店思维管理品类以及开展O2O业务等转型方式,胡春才认为,上述策略在局部有成效,但总体而言它们带来的业绩增长无法抵消大卖场整体下跌的态势。
多位业界人士表示,大卖场的内涵和外延已经发生了本质的变化。“传统大卖场最重要概念就是一站式购物,吸引力在于商品品类丰富齐全。昨天我去长沙沃尔玛第一家店,发现它已由原来的两层缩成一层了,一站式购物的需求显然被弱化了”。一位原家乐福采购经理告诉《第三只眼看零售》。
步步高集团高级副总裁、超市事业部总经理王湘杰表示,大卖场的盈利模型与五年前或者十年前相比,有了很大的变化。
“大卖场未来有两个机会点。一是在四五线城市和乡镇;二是拓展在购物中心里面,面积在4000平方米左右的紧凑型大卖场”。王湘杰表示,至于上万平方米的大卖场,除非位置特别好,否则不建议开。
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