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什刹海接管“宫里饭”
故宫是不是变了，从弘扬文化到如今赚钱心切？
根据故宫博物院院长单霁翔的回应，看似故宫IP运作得风生水起，其实这些年故宫一直在去商业化，去年红墙内清理了14个商业经营点。
这次爆火的火锅只是故宫角楼餐厅冬季限定项目，而且是在故宫外经营。目前根据游客消费者们的反馈进行调整，未来将提供性价比更高的餐饮，“为餐厅增加更多的文化内涵，尽可能使每一项服务都能够让观众满意”。
和故宫文创店出身嫡系不同，角楼咖啡与角楼餐厅都是外包给其他公司营业的。角楼咖啡的公司主体为北京精勤嘉美投资顾问有限公司，而角楼餐厅背后的北京角楼餐饮管理有限公司，则由一家“北京什刹海之源会奖商务有限公司”和个人股东裴文喆出资成立。
在北京生活的朋友可能有听说过什刹海之源，这不是荷花市场附近一家四合院会所么？在去年，这家经营已久的会所关门大吉，还一度引发人们好奇。
而通过搜索这家公司就能了解到，这家2006年就成立的公司法人为北京什刹海旅游开发有限公司总经理商玉民。公司官网什刹海旅游网，是由北京什刹海旅游开发公司在西城区旅游局、西城旅游行业协会的支持下，共同建立的官方旅游网站，可以说是由官办背景了。不过属于东城区的故宫餐厅交由西城区的公司来打理，也是有趣。
另一法人裴文喆的信息不详，但什刹海之源旗下投资的众多公司，如无界文创、北京人家酒店等，裴文喆都在其中担任股东或高管。
在没有开售火锅项目前，故宫角楼餐厅的价格如何呢？娱sir看了有网友拍摄的价格表，招牌牛肉面42元，卤肉饭46元，猪头肉拌黄瓜38元，最贵的酸汤肥牛68元，可以说价格小贵但还不至于夸张。
在娱sir看来，消费者并不是不能接受在紫禁城卖“皇帝价”，而是要物有所值诚不我欺。回想起一个月前，故宫角楼餐厅官博发出“奉旨开张”的首条微博，号称是“承载着传播宫廷御食文化的使命”。但如今不见回头客，倒是吐槽声载道。
中国人最讲究民以食为天，其实大家不求做到高度还原御膳，只希望故宫和相关供应商能秉持匠心，做到物美服务佳，才能让更多消费者愿意长期来紫禁城里过大年，体验舌尖上的中国风。
（来源：微信公众号“娱乐产业” 马哥） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 火锅 |
