麦当劳继续压注早餐产品线，最近的努力在于增加更多甜点。

甜甜圈棒 | 图片来自：麦当劳

　　2 月 11 日，麦当劳宣布，将在麦咖啡（McCafé）部分美国门店推出新品甜甜圈棒（Donut Sticks），这是一种在油炸面团上撒上了肉桂糖霜、制成条形的甜点。

　　这款新品只限于早餐时间段销售。麦当劳特别在官方新闻稿中称，麦当劳门店的厨房整个早上都会制作“新鲜的”甜甜圈棒，不使用微波炉加热。

　　销售方式有单独售卖，也有配合咖啡的套餐。单独售卖 12 支或 6 支装的甜甜圈棒，建议售价分别为 2.39 美元、1.29 美元。麦当劳部分门店也提供小杯麦咖啡+6 支装的特价套餐，建议售价 1.99 美元。

　　在这次新品发布前，麦当劳已经做了多轮测试。商业新闻网站 Business Insider 在上月获取到了一份麦当劳的内部资料，麦当劳筹备在今年 2 月推出这款新品，产品外观、建议售价也都在其中。

　　麦当劳菜单创新副总裁 Linda VanGosen 称，该公司在 2018 年做了多次测试，包括甜甜圈的外形、肉桂糖的量。2018 年初，甜甜圈棒开始在部分伊利诺伊州的麦当劳门店测试，随后 10 月份再次做了测试。

　　但麦当劳仍然称这款新品会限时供应。麦当劳称，这款新品将在 2 月 20 日后一段时间内作为早餐供应，但没有确定结束时间。

　　类似的产品，麦当劳的竞争对手也在做。唐恩都乐（现改名 Dunkin’）于 2018 年 7 月推出了“甜甜圈薯条（Donut Fries）”，5 条一包，售价 2 美元。

　　唐恩都乐的甜甜圈薯条销售不错。在 2018 年年初的产品测试阶段，就有不少消费者在社交网站上发布这款产品的照片。

　　唐恩都乐母公司 Dunkin' Brands 的 CEO David Hoffman 在去年 10 月的财报会议上称，甜甜圈薯条很快成为了过去几年表现最好的限时销售产品之一。

　　连锁品牌也只是在追赶过去几年的趋势。把甜甜圈做成条状至少在 2016 年就开始流行，在糖霜外，也有涂抹巧克力酱的版本。其制作工艺也相对简单。

　　当时，唐恩都乐负责开发这款产品的员工 Rick Golden 提到，甜甜圈薯条这款产品本身就结合了美国人喜爱的两种食物（甜甜圈与薯条）。他是 Donut Excellence 项目的经理，负责开发甜甜圈新品。

　　麦当劳在过去十多年都没有在早餐菜单上做大幅调整。上一次增加新品还是在 2003 年，麦当劳当时推出了早餐三明治（McGriddle），丰富了原本的麦满分、脆薯饼、松饼等产品线。

　　但现在，麦当劳再次将早餐产品提到了相对高的优先级。麦当劳称，这次推出的甜甜圈棒将是麦当劳一系列早餐甜点的第一款。

　　麦当劳推出早餐新品的主要原因，还是早餐市场竞争加剧，麦当劳的竞争对手在推出更多的新产品。

　　今年 10 月的财报会议上，麦当劳 CEO Steve Easterbrook 称，他称公司将在早餐业务上投资更多资源。“我们还在丢失不少的份额，现在的早餐市场竞争很激烈。”Steve Easterbrook 称，“我们已经采取了一些行动，我们将在接下来的几个月里看到这些行动的实施，同时也会看到一些新产品的新闻。我们认为这些新闻将会给早餐业务带来新的活力。”

　　（来源：好奇心日报 徐弢）

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