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2016年以后，网红茶饮品牌如雨后春笋般冒了出来，很多网红茶饮品牌的店门口都排起长队，如网红茶饮始祖喜茶，比如鹿角巷。网红茶饮行业究竟为什么能如此欣欣向荣呢？
网红茶饮缘何能一跃成黑马
网红茶相对于历史悠久的传统茶饮，网红茶饮简直就是不入流的事物，但不到五年的时间，网红茶饮就快速被大众尤其是年轻群众所接受。艾瑞咨询预测，新式茶饮的潜在规模在400亿元至500亿元，市场的发展前景广阔。
巨大的市场前景理所当然的吸引了大批的入局者，比如喜茶、奈雪、因味茶、一点点等，不过市场利好只是推动行业发展的其中一方面，其他方面的推动也必不可少。
一方面，收益可观。新式茶饮品牌对茶饮进行改革，加入消费者喜欢的搭配，研究新奇的设计和口味，比如水果茶、芝士奶盖等。创新的新式茶饮在定价上也是远远高于普通茶饮，以前的茶饮价格一般是4块左右，现在的定价却在20块左右。不过虽然定价偏高，但是新颖的茶饮设计和搭配也让消费者买得心甘情愿，如此高价之下，收益可想而知。
而且新式茶饮的运营成本比较低。虽然店面选址都在商场或购物街等高价位的地段，但是店面小，只需要三两个员工便可支撑日常运营，坪效很好，整体来看还是有不错的收益。以喜茶为例，位于上海来福士的喜茶一日的收入大概在8万左右，初略来算年收入约2000万，利润和几百平米的肯德基等餐厅收入差不多。
另一方面，拥有庞大的潜在消费人群。根据中国茶叶技术体系经济研究室调查数据，截至2017年末，中国的茶饮消费群体人数约5亿人，占总人口比例36%，远远未达到饱和，可挖掘的潜在消费群体，特别是年轻群体巨大。随着80、90人群逐渐成为消费主力，消费理念也有新的改变，而新式茶饮口味多变、颜值在线、种类丰富恰好迎合了年轻群体的偏好。
在种种因素的影响下，网红茶饮发展得热火朝天。
喜茶有得亦有失
网红茶饮行业的兴起自然催生了众多品牌，各网红茶饮品牌通过各类吸睛营销和特色创新的饮品快速抢占市场。
作为网红鼻祖的喜茶，这两年的发展是芝麻开花节节高，并且获得了不少的融资：2016年8月获得有IDG资本和投资人何伯权共同投资的1亿元A轮融资，喜茶迅速扩张门店；在接下来的2017年春节时段砸钱大力进行广告宣传，打造出茶饮界开年第一火的形象，顺势打开全国市场；进入2018年，喜茶更是频繁动作，过亿融资、“喜茶GO”、特色营销等接连不断。
新奇的营销确实让喜茶在网红茶饮市场取得了不错的成绩，但是营销给喜茶带来高效益的同时，也带来了不少发展的隐患。
首先，跨界营销有好有坏，吸睛但用户粘性不高。餐饮行业的跨界并不是什么新鲜事，比如可口可乐的魔兽世界包装、玛尚诺披萨与大太阳马戏合作、麦当劳与京东合作等等，这些跨界营销吸引着大众的眼球的同时，也为企业带来了销量。
在网红茶饮品牌遍地跑的情况下，喜茶为了获得更多的注意力，也打上了跨界的主意，先后与杜蕾斯、贝玲妃等合作，还开起了快闪店。多起出人意料的合作和层出不穷的营销活动确实吸引了大众的目光，不过大部分人都是抱着尝鲜的心态消费，极难产生忠实的客户。艾瑞咨询统计，喜茶今年的营销额起伏较大，活动营销阶段一个月的销量高达十几万，但活动结束后，销量迅速回落至10万左右，和2017下半年的日均8万多相比并没有较大的增长。
其次，网红茶饮可复制性高，容易被模仿和山寨。茶饮的门槛并不高，因此当有人尝到甜头之后，其他的人会迅速扑上来模仿甚至是抄袭。喜茶不仅有融资，还有源源不断的客源，无疑会让人眼红，所以山寨自然而然跟紧了喜茶的脚步。据新闻报道，仅2017年就有13家山寨喜茶出现。众多的山寨品牌，对于不明就里的初次消费人群来说就是真正的喜茶，一旦消费体验不佳会直接对喜茶的品牌形象产生负面影响。
而且喜茶的排队营销策略也不是独家优势，因为排队营销没有什么技术含量，很容易被其他人模仿，例如强劲对手一点点也成为排队营销践行者，相仿的策略，容易造成喜茶的营销效果下降。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 网红茶饮 |
