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开店慢，日销高
如何定义7-ELEVEn中国？
1992年，香港怡和集团旗下的牛奶国际有限公司获得了美国南方公司的授权，在深圳开设了首家7-ELEVEn便利店。随后2004年7-ELEVEn进入北京地区由7-ELEVEn总公司与北京王府井股份有限公司以及中国糖业酒类集团共同运营，2009年由台湾统一集团引入上海地区。
根据官网信息，截至2018年9月7-ELEVEn在中国市场共有2783家店铺，占中国便利店市场门店数的3.2%，在开店数量上不敌中国本土连锁品牌。
以北京地区为例，截至2018年8月7-ELEVEn在北京地区共有店铺251家，此时距7-ELEVEn进入北京市场已有14年，而7-ELEVEn在日本本土仅用7年时间店铺就已突破千家。从开店数量上来看7-ELEVEn在中国确实发展相对缓慢。
日本7-ELEVEn集团执行董事，柒一拾壹(中国)投资有限公司董事长内田慎治在2018年5月的一次专访中提到，北京的7-ELEVEn平均日销售额是2.4万元，7-ELEVEn所追求的一定是开出高销售额店铺，而不是大量类似小卖部的低销售额店铺。根据中国连锁经营协会数据，目前我国便利店日均销售额为4936元人民币。而根据7-ELEVEn2017年财报其全球67167家加盟店总体销售收入为45759.37百万円，平均单店日销1.16万元人民币，亦远远超过我国的平均水平。
缓慢的开店速度与较高的日均销售额让人很难简单的去评判7-ELEVEn在中国的运营状况，但是目前店铺密集程度显然已经脱离了7-ELEVEn始终贯彻密集型选址的理念，既没有形成店铺相连的品牌效应，也难以用规模化降低生产成本。而7-ELEVEn引以为傲的产品研发在中国市场也并没有显示出其独特的优势，研发体系也依赖其日本总部，自有品类仍以日式食品为主打。
我们可以看出7-ELEVEn在中国的运营策略与其在台湾与日本的策略有着较大差异，不再贯彻密集型的选址策略，而转为精细化的单店运营。依托强大的品牌效应和严苛的加盟选拔，将店铺建立在人流量与人居量都较大的选址点上，以超高的单店日销覆盖较高的租金成本和物流成本。
且不论7-ELEVEn在中国是否成功，可是没有坚守运营秘诀的7-ELEVEn还是那个便利店之王吗？中国的7-ELEVEn更像繁华商圈里一个抽象的符号，散发出工业文明的微光，为城市里的白领阶层增添一个精致的消费选择。这也注定了在中国未来的便利店图景中，7-ELEVEn难以站在舞台的中央。
天时地利人和
7-ELEVEn中国难以再造神话
7-ELEVEn难以在中国市场再造日本与台湾市场的奇迹，不得不说是缺乏了天时地利人和。
从天时来讲，7-ELEVEn在超市繁荣，小型业态凋敝，便利性需求没有得到充分满足的时期，在日本实现了快速发展，激活日本既有的小型业态，充分满足居民的便利性消费需求。
而反观7-ELEVEn正式进入中国的时期，为2001年，2004年和2009年，我国各业态均快速发展，相对均衡，随后我国进入电商高速发展时期并紧随其后开展了新零售变革。以消费者为中心，提供便利的零售服务基本成为整个行业的风向，本土零售出现新物种大爆发，新零售，生鲜零售，无人零售纷纷亮相，以期为消费者提供更加便捷的服务。便利店行业本身的存在空间相对被压缩，业态出现与其他业态及到家服务融合的趋势。
而从地利来讲，7-ELEVEn总公司在进入中国时选择北京市场作为发展的第一站，诚然北京与日本本土在纬度上相对相似，也是人均消费水平较高的大都市。但是北京的城市被环线分割，居民区与商区分离且居民区相对独立封闭，这给便利店的选址造成较大困难，很难覆盖足够区间的居民。
日本分散的一户建住宅和公寓住宅能够更好地发挥商圈临街便利店的效能，因此中国的7-ELEVEn也多数选址于商圈和临街的位置。对于封闭且密集的中国社区来说，社区内的社区零售则应是更好的解决方案。
开头我们讲到，7-ELEVEn的第一家店铺就是加盟店铺，那么为什么日本的小店店主会在一个公司尚未有一个盈利模板的时候迈出如此冒险的一步？
7-ELEVEn第一位加盟者是一位23岁的经营酒坊的小店店主，他因为丧父不得已中断大学学业继承家里的酒坊。酒坊的盈利空间十分有限，作为家中顶梁柱的他希望从小店中获得更多收入，因此他接受了7-ELEVEn的店铺改造，并接受了便利店运营知识和技能的培训。同时7-ELEVEn向他承诺，如果三年后经营失败会将店铺恢复原样，完璧归赵。无论中后台能力如何强劲，小型业态底层经营者的经营选择与意愿改变仍旧决定着这个中台最终能够发挥的效能。
对于中国的小型业态底层经营者来说，他们具有连接网络，连接到家服务平台等多种接入成本较低，营业额提升更加显性的渠道去进行改变。一块成本高昂的日系招牌和它背后系统，未必会成为店主的们第一选择。
在目前中国的零售市场，实体零售与线上零售交织，不同层次的零售业态的定位更加模糊，给消费者提供便利性这项任务不再是便利店独有。尽管小型便利性业态在整个消费体系中仍是不可或缺的补充，但是对于7-ELEVEn的后来者们来说，在中国市场亦步亦趋成为第二个7-ELEVEn已然是个并不诱人的策略。
（来源：亿欧网 王倩云） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 7-ELEVEN |
