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盒马鲜生作为阿里巴巴旗下的新零售样板超市，自诞生起便一路攻城略地，快速开辟了自己的疆土。
然而，在急速扩张背后，盒马鲜生接连曝出招聘涉嫌地域歧视、餐厨垃圾混放、出售过期商品等问题。尤其是近一个月来，盒马鲜生线下门店集中出现四起食品安全问题，引发舆论高度关注，凸显盒马鲜生内部管理的滞后与不足。
业内人士分析称，近期盒马鲜生食品问题频发，无一不体现盒马急速扩张的后遗症。不管是人员管理、产品品控，还是售后服务、供应链管理，归根结底都是企业内部的管理问题。对盒马而言，随着业务版图和业务量的不断增长，如何匹配相应的管理模式、提升企业管理效率是其亟待解决的关键问题。
食品问题频发
最近一个月，盒马鲜生的日子显得很不安稳。
在舆论高度关注的“标签门”风波刚有平息的迹象时，盒马再被曝其位于上海的线下门店销售过期食品和发霉水果，引来消费者投诉。日前，盒马又因食品不合格问题被市场监管总局点名。
具体来看，12月11日，市场监管总局通报了11起食品不合格情况，盒马鲜生因门店销售的鲫鱼被检出恩诺沙星超标而上榜。
一周前，据上海电视台新闻综合频道《新闻坊》报道，有网友爆料称，盒马鲜生上海曹家渡店在出售发霉的火龙果。虽然门店员工强调“只是表皮霉变”，但经同济大学附属同济医院营养科主任吴萍检测，该门店所售火龙果的霉菌较为严重，已经影响到果肉，不建议食用。
对于上述两起事件，盒马方面至今仍未公开表态。至于门店为何销售霉变水果、盒马如何处理变质食品，以及盒马如何保证所售产品的品质、怎样堵住品控漏洞等问题，蓝鲸TMT记者向盒马鲜生相关负责人发去了采访提纲，但截至发稿尚未收到回复。
而与对待这两件事的低调态度不同的是，12月初，针对消费者在盒马门店所购椰浆已过期两个多月的投诉，阿里巴巴官方客服通过微博予以回应，承认错误并给出“十倍赔偿”的方案。
若将时间线再向前伸，一个月前闹得沸沸扬扬的“标签门”事件更是直接将盒马鲜生置于聚光灯下。为此，盒马CEO侯毅也不得不出面致歉，罢免上海区总经理职务，并宣布在所有门店开展自查。
只不过，从此后陆续曝出的食品安全问题来看，盒马门店的自查效果并不太理想。
高期待与现实的落差
实际上，食品安全在零售行业是个普遍存在的问题，不管是传统商超还是新零售业态，几乎都逃不开这道考验。
赵然（化名）作为一名曾先后在物美、沃尔玛等传统超市工作多年的员工，对此深有体会。“我们在超市呆久了，多少也知道一些潜规则，比如给有点破损的商品换新包装、快到期的商品换个生产日期，这些都能重新上架；生鲜类商品就好的坏的掺着卖，消费者一般很难发现，就算发现了，很多人也见怪不怪，就当自己倒霉了。”
“还有那些打折出售的商品，如果到期没销完，老板会交代我们再分拣处理，重新包装再标价出售。”赵然补充道，其实大家都心知肚明，超市规模越大、运营成本也就越高，仅仓储库存、冷链运输等环节就需要大量资金来支撑，而残次商品甚至已过期的商品都能增加现金流，缓解超市的资金压力。 共2页 [1] [2] 下一页 监管部门通报不合格食品 盒马鲜生等知名食品上榜 盒马鲜生广州一门店所售鲫鱼检出抗生素超标 深度解析盒马鲜生的模式 永辉甩包袱 兄弟殊途 超级物种叫板盒马鲜生梦碎？ 盒马鲜生又曝销售过期产品 两听椰浆过期两个多月 搜索更多: 盒马鲜生 |
