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98岁的刘奶奶曾经挑着扁担卖水果，收的是票证；她的儿子——64岁的刘晓兵是大润发超市的第一批分店总经理，就职于南京、扬州等地，他丰富着货架，让消费者选购；如今，刘晓兵的儿子——34岁的刘亚在上海工作，是新零售代表“淘鲜达和盒小马”的资深专员，线上和线下的融合成了消费的新业态。三代“卖货郎”，卖出哪些大不同？通过他们的视角，一起来看消费市场的时代变迁吧。
看品类：从一个村，到一个城，再到百多个国家和地区
上世纪六七十年代，刘奶奶在江苏扬州。她将村里的水果采集批发，送到位于上海、南京等地的小卖部。村里每人几百斤，一般是苹果、梨子、桃子居多，夏天还有西瓜。
随着改革开放的深化，中国零售行业面向外资的大门逐步敞开，外资超市企业进入中国，带来了全新的购物体验，让消费者有了更多选择。
刘晓兵1999年加入了大润发，他回忆，那会儿采购生鲜产品的最远距离，是离门店200公里的蔬菜产地。为了提升消费者的购物体验，他们将蔬菜摘好分类，做成净菜。2003年左右，超市引进了来自挪威的三文鱼，“我们把鱼切得像豆腐丁那么小，放在盘子里请顾客品尝，那真是花了血本啊。”一家门店一天销售了两条三文鱼，把大家都激动坏了。
而如今，刘亚在上海卖着非洲的刺角瓜、南美的雪莲果、泰国的罗望子、马来西亚的南阳红香蕉，线上线下产品来自百多个国家和地区，手机轻点即刻送达。
来自海关总署的数据显示，2017年，全国共进口食品142.9万批、5348.1万吨、582.8亿美元，同比分别增长7.9%、36.5%和25%。近5年间，进口食品贸易额年均增长率为5.7%。
看服务：从一根扁担，到一个货架，再到一个大数据系统
靠着一根扁担的脚力，刘奶奶把水果卖到了村外。
而到了刘晓兵这里，想要赢取消费者的青睐，“品质”成了关键词。每天他7点就到达门店，去生鲜的摊位溜达一圈，看看油条面包的品相、查查商品库存的数量；货架按照品类整齐摆好，让消费者能第一时间找到商品；快到开店门时，他还走到门口的排队区，和消费者问声好，做个满意度调查。那时候，每逢烤鸡促销，他都要提前和柜台确认好标签是否已更改，库存是否足够。
在刘亚看来，“线上线下怎么融合”最重要。每天到店里他做的第一件事就是查数据：根据数据库里商品进销存的变化精准进货和库调，遇到促销，在后台一键设置，所有的电子价签就全部更新。 共2页 [1] [2] 下一页 商务部：后期消费市场将持续稳定发展 天津国庆消费市场旺 22家购物中心销售增1成 猫经济追赶狗经济 中国犬猫消费市场规模将达1708亿 消费升级or降级？价格仍旧驱动消费市场增长 研究者称：消费市场正经历一场明显变革 搜索更多: 消费市场 |
