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见福公司董事长张利：首先必须承认我们和台湾便利店的差距，我们现在输日本和台湾便利店企业，最主要输的是来客数，因为我们的产品结构无法满足客户一天来一次的高频购买，基本上在台湾和日本，便利店是一个人平均一天来两次。
产品结构单一，门店来客量不够，这是目前中国大陆便利店行业的短板，这也是见福目前想要努力去解决的问题。
张利说，为了进一步增强见福的竞争力，见福将自己开工厂生产鲜食以及其它具备竞争力的商品，以此吸引更多的人进店消费。
见福公司董事长张利：我们将和专业的面包企业合作，我们工厂已经盖好了，我们在春节前就会投入专业的面包厂和我们的合作公司，在我们园区里面专业生产面包，给我们见福专供的面包，适合流通渠道的，这样的面包。同时我们也和台湾的企业合资建鲜食厂，建中央厨房，来生产便当、早餐、寿司、饭团。所以这两块是未来见福从产品上来讲，是极具竞争力的产品。
在张利看来，无论是对于品牌商还是加盟商，便利店都将是一个门槛越来越高的行业。
对于加盟商来说，随着便利店内提供的商品和服务越来越多，便利店将会越开越大，投入也会越来越大。
对于品牌商来说，在门店数量越来越多的同时，必须拥有一个强大的物流配送系统。这是保证门店运营的需要，同时也可以筑高行业壁垒。
见福公司董事长张利：早期见福起家的时候主要靠低成本扩张，低成本运营来获取生存的办法，我们那时候最主要靠的是那种批发型零售企业，就是尽量通过规模，通过比较低的运营成本，比较低的采购成本，比较大的采购规模来获取客户。但随着时间推移，这种批发型零售企业优势在慢慢失去，所以我们现在最主要做的是，由批发型企业竞争，转到制造型企业竞争，开发独特的商品，同时加大开店的密度，用来助辅建立我们的防火墙。
在张利看来，见福的产业升级，不是一件容易的事，目前他们也不可避免的会遇见一些难题。
见福公司董事长张利：第一个人员难招，很专业的，为便利店生产的中央厨房在中国国内就很少，而有这种研发能力和生产能力的企业往往都被日系的企业他们所控制着，他们根本不会卖给我们。第二个，投资大，一个像样的鲜食厂，从土建到设备到生产，周期很长，没有三年是不可能的，从审批立项到调试。第三个，人员短缺，因为中国中央厨房比较少，尤其是短保的中央厨房。我们长保或者冷冻的中央厨房比较多，这种短保的中央厨房非常少，人才比较稀缺。因为是吃的，需要不断地更新。在每次更新过程中，研发过程，这就需要人才。所以我们才和台湾的企业来合资建这样的鲜食厂。
但在张利看来，见福便利店产业升级这条路，再难也要去走。否则，见福不会有未来。
他说，明年或者后年，见福的鲜食工厂将全面投入使用，到时候将极大地加强见福商品的竞争能力。在接下来的几年里，见福会进行高密度开店，同时加大对物流和智能系统的投入。
谈到见福的核心竞争力时，张利说，不同阶段的见福，核心竞争力也是不一样的，未来的见福，一定是把自己做好，通过资本的力量，给见福再推一把。
科技和资本，在未来，将是见福最主要的核心竞争力。
（来源：愚公创业 鹭岛之眼） 共2页 上一页 [1] [2] 见福便利店董事长张利：我做便利店的九大心得 便利店如何经营？见福董事长张利这样说 红杉资本投资见福便利：估值12亿元 厉害了！年底你在见福便利店就能刷脸消费了 2016福建便利店十强：1年新增736家店 见福第一 搜索更多: 见福 |
