|
当你在城市中看到人群排起了长队，不要以为是在春运，很有可能前面有家喜茶。随着消费者对餐饮市场的要求越高，越容易出现“一堆扎”的消费情况。意思就是说：即使排队，也要选对的。细心的人可能已经发现，排队在生活中很常见，但却有一些怪现象。有的餐饮店门口的队伍是横着排，有些则是竖着排，这其中有什么玄机吗？
排队，是大家都经历过的情形。当人变多的时候，资源不够使用，就会需要排队。比如节假日去公园上厕所人多会排队。比如一家新开的蛋糕店打折，买的人很多会排队，还有例如一些网络拥堵的时候会出现排队等候的现象。
但就是这一个简简单单的排队，其实里面还牵涉到许多的问题。比如有的时候我们会发现星巴克排队是横着排的，而肯德基是竖着排的。那么，这之间有什么区别么？是有什么理由使得星巴克和肯德基选择不同的排队方式？
客流量巨大的肯德基
肯德基这是我们十分熟悉的快餐品牌了，很多时候外出，当你不知道该吃什么，想吃什么的时候，通常肯德基就能满足你。不管是和好友出去玩，还是一个人匆匆解决一餐，肯德基的快餐属性和口味都能很好的满足人们的需求。
通常一家肯德基会有3个以上的点餐服务台。而且我们可以发现，肯德基的点餐台大部分情况下就设置在进门处。人们一进门就可以自然的走到点餐台前，这一设置的目的就在于突出肯德基的快餐属性，提高翻台率。
同时肯德基是竖着排队的，我们也可以看到，肯德基在室内空间设计的时候，特地在点餐台前留出了一片不小的区域来容纳排队的队伍。竖着排队的方式最适合大于三个点餐台的情况，因为如果是横着来排队的话，那么中间的那个点餐台要么客流量不足，要么就依然会竖着排起来，这样的话，三个以上的队伍会呈扇形分开，中间会流出一大片区域，被浪费。
所以我们也可以看出竖着排队的方式，十分适合肯德基这种客流量巨大，拥有多个点餐台的快餐店。
横着排队的食堂
食堂相信大家都不陌生，一般在上学的时候，和工作后，单位有提供食堂的，和一般的大型商业广场，如万达这种的，在负一楼一般都会设置美食广场。美食广场，就像学校里面的食堂一样，一般会设置很多的店面。
那我们十分熟悉的中式快餐举例，通常里面的菜都是提前炒好的排成一排呈现在顾客面前。而顾客需要浏览这些不同的菜式同时选择自己想要吃的是什么，然后告诉打菜的服务员帮你打菜，然后结账。通常只会有一个收银台。 共2页 [1] [2] 下一页 咖啡外卖市场竞争激烈 星巴克扩大外卖业务 星巴克在华布局咖啡豆本土化 升级咖啡供应端 星巴克圣诞纸杯这个营销套路为什么玩了20年都不腻？ 外卖配送助攻 星巴克中国同店销售额增长1％ 星巴克计划明年在全球开设2100家新店 搜索更多: 肯德基 星巴克 |
