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什么样的实体店有未来 实体店要这样转型

  比如Bonobos和个性化服装服务商Trunk Club允许顾客和销售人员一对一预约。

  同样,线上起家的零售商也尝试着将各种渠道的数据整合起来,改善顾客体验。

  亚马逊实体书店对图书陈列进行精心策划,只摆出网站上四星及以上的书籍。

  有的零售商利用先进科技提升顾客在实体店的体验效果。

  软件公司Oak Labs开发了店内智能试衣间,顾客可以看到不同情况下穿上某件衣服的效果。这些升级体验不仅吸引顾客到店,还帮助零售商了解顾客行为。

  零售商可以发起全渠道活动来吸引顾客到访实体店,比如线上下单店内提货。

  西班牙零售公司德诗高(Desigual)在店内设有无人看管的储物柜,顾客在网上购物后,可以要求送到这里,有空时再到店内免费提货。

  这就鼓励了顾客光顾实体店,增进与零售商的联系。新创软件公司Brickwork Software提供基于地理位置的服务,顾客可以在其指定门店预约“试用”服务。

  通过这些手段,精明的零售商推动顾客在网上购物或搜索的同时访问线下门店。这一策略对退货风险高的交易也很有用:鼓励顾客到门店来退货,而不是通过物流将产品送到某个分拣中心。

  门店瘦身为展示厅

  从几个著名服装零售商的核心指标变化上,我们可以看出线下零售公司角色的转变。

  显然,门店平均面积正在逐渐变小,这也证实了传统实体店正在为顾客提供更加亲密的环境,逐渐改变过去那种以实现销售为目的的角色。

  每平方英尺的库存金额也呈现下降趋势。许多传统零售商也具备了强大的线上经营和全渠道能力,SKU得以大幅减少。

  如果线下起家的零售商将这种向体验店的转型推进到极致,会产生何种成本,获得何种收益?是否会变成Bonobos开创的那种零库存门店?

  我们进行了一系列模拟来探究激进转型的成本收益,主要发现如下:

  在模拟中,我们设想了一个有200家实体店的时装连锁公司。和现实中情况一样,每家店占地不同,平均需求量也不同。我们选择了保守的平均零售加成125%。

  为了对比传统门店的绩效和展示厅加集中销售模式的绩效,我们控制了两个主要变量:顾客找到销售物品的概率——有货率,以及零售商为满足一定有货率目标而需要维持的存货量。

  在模拟世界里,我们设想了两个情境。

  第一个,要求门店和展示厅保证顾客找到某个商品的概率相同,即有货率相同。但请注意,门店和展示厅所需的存货量不一定相同。

  第二个情境反过来,要求门店和展示厅保持同样数量的存货(展示厅现场没有存货,存货都在某个集中管理的销售中心)。存货量保持固定时,顾客在门店和展示厅找到商品的概率有可能不同。

  第一种情境,让我们设想一下,不论传统实体店还是展示厅零售商,目标是有货率达到95%(要达到这个比例,对存货的要求取决于需求不确定性的水平)。

  第一个结论是,从传统门店转型到展示厅,对所需的存货数量要求大大减少。即使在销售不确定性较低水平下(比如20%),所需存货量也可减少25%就能满足展示厅有货率95%的目标。

  第二个结论是,这会使得毛利率上涨40%(仍然假设需求不确定性是20%)。

  接下来,我们反过来分析,维持总的存货量不变:如果我们将展示厅满足95%有货率所需的存货量用在实体店上,发现实体店只能维持59%的有货率。

  有货率当然对收入和毛利率有重大影响。如果存在20%的需求不确定性,门店和展示厅存货水平相同时,展示厅收入多7%,毛利率高14%。

  以上仅简单描述了集中管理存货对成本的削减,体验店的好处远不止于此。

  相比门店,展示厅占地面积小,固定成本因此较低。

  另外,展示厅不需要一周多次补货,也就降低了物流成本;员工不需要处理分销中心发来的大货箱,也不需要整理货架。

  最后,更改为展示厅的门店通过重新设计,可以创造出更加宜人的环境。

  我们当然也认识到,展示厅模式也会在某些程度上导致销售流失,比如个别顾客可能喜欢立刻拿到产品,或者有即时需求,却不能直接从展厅取货。

  可惜这个负面效果较难评估,需要由零售专业人士根据具体情况给出判断(比如某个顾客可能更急需买到一件Bonobos西服,对Away行李箱的需求则没这么急迫)。不管怎样,这确实是一个潜在的重大风险。

  尽管如此,上述模拟依然说明,只有在极为不利的条件下,开设展示厅才会是个失败的主张。

  对于以95%有货率为目标的零售商来说,牺牲掉15%的销售额仍然可以达到与传统门店同等水平的毛利率。

  简而言之,即使因为无法满足需立刻拿货的顾客而损失掉相当大比例的销售额,展示厅模式依然可行。

  我们在篇首提到,线下门店既在垂死挣扎,又生机勃勃。总的来说,实体店依然红火,只是业务重点发生了微妙却深刻的转移——从完成买卖为主转移到体验为主。

  场地变小了,技术更高级了,更个性化、更有创意的空间越来越成为主流——不管原来是实体店还是网店,都在经历同样的变迁。

  (来源:新零售商业评论  作者:戴维·贝尔)

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