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当新的需求出现，商业产品正在抓住机遇，为排解孤独提供了出口。
“一个人吃饭，一个人看电影，有时候我自己还会去附近商场，在迷你KTV独自高歌。”在不久前的国庆假期，汪小凡如此描述着自己的生活状态。
2018年6月，汪小凡本科毕业漂向北京，成为一名新媒体小编，并在天通苑租下单间，开始了独居生活。“以前也会听说和调侃‘空巢青年’一词，现在自己也成为了代表之一。”汪小凡嘴角扬起，笑着对谷河传媒记者说：“晚上会和本科朋友视频以排解孤单，但醒来终究还是一个人吃早餐。”
有统计数据显示，类似汪小凡这样的独居青年（20~39岁）数量接近2000万人，他们大多人生活在都市，白天上班、晚上一个人生活。
作为“空巢青年”，他们在生活中则逐渐形成了自己的消费需求并催生着“孤独经济”的发展，以火锅为例，申万宏源研报显示，目前自热小火锅约50-100亿市场规模，估计3-5年市场空间将达300亿元；艾媒咨询数据显示，迷你KTV市场将快速扩展，2019年有望突破140亿元大关。
“孤独需求”出现
回顾在南京的4年本科生活，汪小凡大多时候不是独自一人，上课、吃饭、看电影，总会有一些同学陪伴，但毕业“北漂”后，基本独自一人在过。
“毕业的时候，也有机会留在南京工作，身边朋友会多一些，但是还是希望去北京闯一闯。”毕业之后，汪小凡去了北京，“一个人”成了他在北京4个月生活的代言词。就在国庆假期，他独自一人去看了《李茶的姑妈》。
相比之下，刘凯，同样刚从南京本科毕业，他的生活并无大差别，不过是换了城市，毕业后成为一名“沪漂”，一个人吃饭、一个人看电影，过着独居生活。
对于自己目前的生活状态，汪小凡和刘凯都将自己归为了空巢青年一族。根据《中国青年报》报道，空巢青年指与父母及亲人分居、单身且独自租房的年轻人，目前数量已达千万级。
对于空巢青年产生的原因，南京大学社会学院博士生导师风笑天在《空巢又空心？——空巢青年的生存状态分析与对策》一文中认为，该现象的出现与整个社会转型背景息息相关，后工业化淡化了集体协作性，在一定程度上助长个体思维与生活方式的个体化。“同时，快速的社会流动使得城市社区从熟人社会向陌生人社会转变，使得青年正经历生活个体化，而且这种个体化趋势将会蔓延到整个社会。”
而在独自一人生活时，汪小凡和刘凯等空巢青年形成了特定的需求。
如在饮食方面，刘凯表示，一个人去餐厅吃饭感觉全餐厅的目光都集中在自己身上，特别是餐厅服务员喊出“客官一位，A区接待一下”时。
作为四川人，刘凯表示，一个人去吃川菜或者火锅经常会遇到上述的尴尬，所以外卖、沙县小吃等成了他就餐的首要选择。“不同于结伴，我们独自一人会有一些不同而简单的消费需求，比如吃饭避免尴尬、租房不贵但又五脏俱全。”
在广州做文案策划的Lily则会有一个人唱歌的需求。“在校期间会定期和室友去KTV里high上几个小时，不过毕业后同伴们各奔东西，一个人去KTV，在空旷的房间则会觉得落寞和冷清。”
“孤独经济”走高
当空巢青年的需求出现时，对于企业而言，就是新的商机，单人小火锅、迷你KTV、单身公寓等消费场景相继出现。
以火锅为例，单人火锅和自热小火锅兴起并持续发展。以“一人一锅”主要模式的“呷哺呷哺”在2014年正式登陆港交所，彼时，其在招股说明书表示，餐厅采用U形吧台设计，适合单人、双人用餐及小群亲友欢聚等，在包括工作或读书一族的快速休闲 午餐或晚餐等类型中较受欢迎。呷哺呷哺2017年年报显示，其2017年实现营业收入36.64亿元，同比增长32.8%。
（单人火锅 图片来自unsplash）
“在开业之初，我们就设立有单人火锅，可以满足想一个人吃火锅的需求。”对于为什么开设单人锅，广州番禺区一家火锅店老板对谷河传媒记者解释称：“平常会有消费者独自来吃火锅，10个人大概会有3个。”
“我租住的房子楼下，今年年初的的时候开张了一家港式回转小火锅，对于酷爱吃火锅的我来说这简直是福音，既避免了一人吃火锅的尴尬，又满足了自己的胃。”谈到单人火锅带来的消费体验，刘凯显得很开心。
除单人火锅外，自热小火锅也开始兴起，并在网上可以购买。该火锅外盒放发热包，内盒放食材，食材放好后，向内盒、外盒分别注入适量冷水，盖上盖子，加热包开始发热，12-15分钟后即可食用。
（自热火锅 图片来自天猫） 共2页 [1] [2] 下一页 海底捞引进松下配菜机器人 推进餐饮业自动化 智慧餐厅真的能给海底捞带来巨大转变么？ 海底捞智慧餐厅首度曝光 1亿元打造了什么黑科技？ 风雨飘摇中 海底捞能否成为投资避风港？ 海底捞上限是1009家？火锅店何时将触及天花板？ 搜索更多: 海底捞 |
