根据Wind数据显示，目前A股市场上房地产公司数量为142家，当前总市值超过2万亿元；互联网公司63家，总市值为7760.13亿元；制药公司数量为175家，总市值超过2万亿元。
▲从地域分布看，广东省在A股上市的公司数量最多
餐饮行业呢？
我国餐饮行业规模巨大，WIND 数据显示，从行业角度来看，营收增速最高的行业为餐饮旅游，增速达到49.12%，其次为计算机、传媒、房地产、建材、医药等行业。
尽管增长速度遥遥领先，餐饮行业的上市公司数量却寥寥无几，如果按照以餐饮业为主的标准来划分的话，只有全聚德(002168)、西安饮食(000721)、去年6月在上交所IPO的广州酒家(603043
和在新三板挂牌的海底捞子品牌优鼎优(871375.OC)是以餐饮为主业。如果范围扩大，也只有华天酒店(000428)、金陵饭店(601007)、锦江股份(600754)等几家上市公司与餐饮相关。
▲国内最早上市的餐饮品牌——西安饮食
与此同时，在香港市场上市的餐饮类企业却相对丰富多了。香港本地的老牌餐饮企业大家乐(00341.HK)和翠华茶餐厅(01314.HK)，内地的味千(00538.HK)、唐宫中国、呷哺呷哺(00520.HK)等。
海底捞于 9 月 26 日在港交所上市，对于这家“火锅之王”，上市只是第一步，上市之后的海底捞将会发生如何改变，已经在资本市场的海洋中遨游多年的“前辈”或许能给我们带来些许启发。
1、全聚德(002168.SZ)——变化正起，值得期待
全聚德这个招牌创建于 1864 年。1993 年，中国北京全聚德集团成立;1994 年，由全聚德集团等 6 家公司发起，成立了北京全聚德烤鸭股份有限公司;2003 年和 2004 年经过两次重组，成立了中国全聚德股份有限公司；2007 年，“全聚德”在深交所挂牌上市。
根据全聚德发布的年中报告，18年上半年全聚德实现营收 87592.2万元，业绩增长略高于前期。
▲全聚德庞大的关系谱
受八项规定及行业波动等影响，全聚德前几年未曾有新的直营店扩张。从 2017 年下半年起，全聚德借着一线城市餐饮复苏的机遇，开始寻求京津冀和长三角的布局。2017 年和 2018 年上半年，全聚德分别新增 7 家和 2 家直营店(其中北京 2 家，长三角 4 家)，预期下半年仍将开店，全年开店数有望与去年持平。
时隔多年，全聚德重回新开店拓张的快车道，也是体现了对餐饮行业复苏的信心。由于 17 年新开门店主要集中在第四季度，尚需经营爬坡期，今年年中的报表未能完全体现新开门店对公司业绩的影响，随着新开门店逐渐成熟，未来成长可期。
2、广州酒家(603043.SZ)——餐饮与食品齐飞
广州酒家是始建于 1935 年的中华老字号，以经营传统粤菜驰名，素有“食在广州第一家”的美誉。2015 年，其“粤菜烹饪技艺”成功入选广东省非物质文化遗产目录。
广州酒家以大众餐饮与食品制造两项为核心发展业务。
餐饮业务方面，截止到2017年末，广州酒家旗下拥有 17 家餐饮直营店、1 家参股经营店，拥有餐饮品牌“广州酒家”“天极品”“西西地”“好有形”。成熟门店虽店面差异较大但整体效益可观，作为大型餐饮门店。2016 年坪效达 1.14 万元，超过行业平均水准。公司计划 2018 年在广州、深圳总计新增4家门店，预计未来每年保持 2 家左右的增速，未来有望逐步完成深圳、珠海、中山、东莞的门店布局。
食品制造方面，公司从 1995 年成立利口福食品后不断拓宽食品加工业务，2017 年末拥有超过 170 家的饼屋门店。 2017 年，全资子公司利口福贡献净利 2.4 亿元，占总利润的 71%，其产品覆盖月饼、速冻食品、腊味、西饼面包、 方便食品、放心午餐等系列共计 160 余个品种。中秋月饼系列更是连续多年产销量位居全国前列，此外，2016 年推出的新品核桃包成为当年爆款，配合奶黄包、糯米鸡等定位较高的粤式点心，广州酒家在食品业务方面不断纵深化发展。
3、西安饮食(000721.SZ)——餐饮业老树新花，业绩承压亟待转型
西安饮食是西安地区老字号餐饮企业，组建于 1992 年 12 月，1993 年 11 月，西安饮食整体改组后采用定向募集方式设立股份有限公司，并于 1997 年 4 月 30 日在深交所上市。
根据西安饮食今年披露的财报，分各个收入板块来看，餐饮服务实现营收 1.98 亿;商品营收 1509.1 万;客房服务营收 613.36 万。西安饮食的餐饮收入同比连续三年下滑，商品和客房连续四年下滑，内部自我增长受阻的情况短期内难以改善。
近年来受消费市场低迷态势的影响，西安饮食自身主营业务发展空间遇到瓶颈，短期内不具备较强的业绩支撑。对此，西安饮食正在试图尝试转型：1. 掘金大众消费商品，跨界经营尝试多元化发展。依托旗下 11 家“中华老字号”特色品牌名店的影响力和餐饮管理团队，小型连锁店和社区便利店是其下一步逐渐推进的领域;2. 尝试电商平台，布局餐饮 O2O 模式。财报期间西安饮食继续通过餐饮+互联网等有效途径提升服务质量及信息化水平，加强与电商平台合作，其中团购套餐推动了线上销售，效果良好;3. 加速资本运作，外延扩张诉求强烈。2015 年，西安饮食筹划收购嘉和一品 100% 股权的计划虽被迫中止，但仍然彰显了其为强化餐饮 O2O 布局，转型大众餐饮市场的决心，未来进一步通过资本运作实现外延式投资并购的预期依然存在。
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