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“带走”模式方便是最大竞争力
在加拿大，一家普通的小型Tim Hortons咖啡店，每天单靠咖啡就能收入3000加元，相当于售出1500多杯中杯咖啡。其中，大部分的咖啡是“带走”形式。今年，瑞幸咖啡的初战告捷表明，带走模式是咖啡市场很大的竞争因素。不仅节约时间成本，更节约运营成本。
有消费者直接表示：在加拿大的时候，从来不觉得Tim Hortons对自己有多重要，直到离开的时候才发现它的好。
因为，对于习惯每天喝黑咖的人来说，方便便宜是最重要的，每天开车路过拿一杯就走。
一杯可能看不出什么差距，但是作为每天都有的开销，长年累月累积下来，和星巴克的差距就非常大了。
这就是方便带来的消费粘性。现在，中国市场因为外卖的大肆发展掀起了“带走”的认知，甚至瑞幸的“小蓝杯”直接改变了咖啡的消费场景和习惯。这也进一步说明，咖啡外带市场巨大的发展空间和潜力。
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特许经营2年收回成本，吸引众多合作者
目前，Tim Hortons近4700多家店，只有不到30家店面是自有状态，其余均为特许经营。其加盟政策规定：加盟者须有50万加币净资产（合人民币250多万），10万加币流动资金，和5万加币的加盟费，才具备加盟资格。
同时，总公司会核准、评估Tim Hortons的连锁店面土地，并作出成本预算。
并且，Tim Hortons的牌照同意书条款一般为期十年，通常可以选择待约满后再续约十年。
凭借着总部的多维支持和长时间的牌照合作，Tim Hortons保持了极高的连锁存活率，甚至很多店面两年就收回了投入成本。
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最后一猜真正的对手是麦咖啡，而非星巴克
据了解，Tim Hortons在中国的第一家店将于2019年落地。
来自Coddict公司的咖啡专家弗莱德里克认为，Tim Hortons的竞争对手应该是麦咖啡，而非星巴克。
因为，在他看来，Tim Hortons是一个低价格带（low class）、低客户服务（no customer service）、甚至没有舒服的座椅和Wi-Fi的“用货元交换工业产品的场所”。 所以，未来它真正切入的，是以麦当劳旗下麦咖啡为代表的中端咖啡市场。
有消息称：Tim Hortons进入中国市场以后，将保留全线咖啡产品，但会在菜单方面进行重新定制。其另一大卖点“甜甜圈”，在中国或将被“弱化处理”；粥类及抹茶类甜品将会出现在中国门店的菜单里。
关于这个加拿大国民品牌，其实还有更多经营秘笈。
10月18日—10月26日，餐饮老板内参将开启加拿大游学之旅，邀你一起走进枫叶国——加拿大，深度考察加拿大国民咖啡Tim Hortons、北美快餐巨头MTY、CARA Foods；
参与当地最大的零售商会议CFIG（每年近万次零售品牌与行业人员到场），考察加拿大最大餐饮专业院校——乔治布朗学院，调研加拿大餐饮人培养体系，以及学习最大华人连锁自助餐厅，以及TFF现代化加工厂的企业管理经验。
此番加拿大之行，更有北美首届中国餐饮创新大会举行。届时，当地各出海中餐品牌及加拿大本土头部品牌悉数到场。更有当地各市政议员、各个商会代表出席。
这不仅是一场考察之旅，更是一场中餐出海的合作之旅。
（来源：餐饮老板内参 王瑛）
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