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位于核心商圈的都会型购物中心和百货商场由于租金和坪效高，故零售占比远高于区域购物中心和社区购物中心，故虽然位于市中心，故都会型商场更注重引入最新的网红冰淇淋和更有趣的跨界冰淇淋，加之一线城市CBD区域的商务人士对咖啡馆的需求比冷饮店大，所以其引入的冷饮品牌总数反而低于大型区域型购物中心。
周围居民密集的大型区域型购物中心反而最受各类冷饮品牌欢迎，尤其是周围兼有办公楼和大学的大型居住区更是上上之选（例如上海五角场和大宁商圈），因为冰淇淋很大一部分受众是儿童和亲子家庭，而景区的冷饮店往往只能做夏季的生意，纯商务区的咖啡馆和蛋糕店比冷饮店更受落，商业中心的冷饮店则往往选址街铺店。
冷饮市场的地区差异
上海和北京是全国最爱吃冷饮的城市，冰淇淋品牌众多，据大众点评数据，在拥有冰激凌类目的城市中，上海的冰激凌店数量超过7千家排在第一位且遥遥领先。广州市民较传统故冰淇淋品牌相对较少，但拥有较多的港式东南亚式的冷饮冰品店。总而言之，由于南方人口味偏甜，故北方地区购物中心内的冰淇淋品牌数量少于东南沿海地区购物中心。
由于冷饮较为洋气的属性，低线城市冰淇淋淡旺季的销售额差距远大于高线城市，导致高线城市购物中心的冷饮专卖店品牌丰富度是低线城市的两倍以上，分子冰淇淋等特色冷饮品牌尚未涉足三四线城市。
冰淇淋青睐哪些购物中心铺位
据中商数据统计，流行时尚的冰淇淋柜扎堆购物中心通往地铁站的地下楼层，高端冰淇淋品牌旗舰店偏爱购物中心临街外摆区（如上海新天地和大宁国际），主打颜值的冰淇淋品牌偏好室内主题街区，中高档冰淇淋品牌喜好进驻电影院、溜冰场和儿童乐园门口铺位，大众冷饮品牌则是超市大卖场门口常客，冰淇淋车冰淇淋亭选择购物中心外广场和中庭冰淇淋无人售货机选择购物中心电梯旁或出入口边上的通道，购物中心各个不同部位都成为冰淇淋品牌青睐的进驻场地，DQ、爱茜茜里等部分品牌甚至会在部分高人气的大型购物中心不同楼层设置2家门店。
由于冰淇淋如此受热捧，一线城市定位年轻人和洋气的购物中心正在研究效仿日本拉面街拉面竞技馆的主题美食广场概念，设置由各国各地获奖如世界冰淇淋大赛的特色冰淇淋及冷饮冰品构成冷饮主题美食广场或冰淇淋美食街。
冰淇淋创新奇葩口味众多
好吃到令人放弃减肥，怪异到令人怀疑人生的各种奇异冰淇淋口味。
小龙虾味、茅台味、榴莲味、盐鳕鱼味、泡泡糖味、辣椒味、云端味、百香果朗姆酒味、牛油森林味、蕉香百利甜酒味、玉米味、焦糖玫瑰海盐味、烟味、姜味椰子味、酒浸野樱桃味、烟熏威士忌碧根果味，椒盐山核桃味、桂花乌龙味、酒酿圆子味、芥末味、蜂蜜啤酒味、披萨味、蔬菜味、牛肉味、豌豆泥和炸鱼混合味、鹅肝酱味、鳄梨味、烤大蒜和杏仁混合味、水母味、薄荷叶和海胆蛋白糖饼混合味、蝮蛇味、青柠味、培根味、啤酒味、朗姆椰奶味、藏红花味、烤鸭味、兰花根味、人参果味、印度拉茶味、泡菜味枫糖麦芽味、鳗鱼味、可乐奶酪味、猪油拌饭味、豆浆油条味、拉面味冰淇淋……
（来源：中商数据 TinTin Guo） 共2页 上一页 [1] [2] 126家购物中心引流王牌武器 173个新晋冰激凌品牌盘点 国内已成网红的黑色冰激凌在美遭禁售 因含活性炭 你在上海成都吃的冰激凌 可能都是新希望“小兄弟”送的 麦当劳深陷冰激凌机器丑闻 称涉事零部件与食品隔离 麦当劳陷冰激凌机器丑闻 称涉事零部件与食品隔离 搜索更多: 冰激凌 |
