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▲曲水流觞解析图
是不是很熟悉，喜茶的白日梦计划门店与星巴克世界各地的烘焙工坊和臻选旗舰店有着异曲同工之妙，既完成了品牌在某个商圈的规划布局，又以设计感与文化内涵并重的门店来增加与消费者的互动，盈利不是目的。
3、体验赋予品牌新的势能
曾经的餐饮人相信，体验越离谱，越能吸引人。
第一个“主题餐厅”的出现是在 20 世纪 90 年代时。其餐饮新概念，别具一格的装修，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费，在吃的同时开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。
事实证明，个性化是一个必须适可而止的改变，并不是所有的主题餐厅都能坚持下去，大便餐厅满足的只是消费者一时的猎奇心理，而能长久流传的从来都不是哗众取宠。
对于独立的餐饮品牌，主题餐厅是一个危险的选择，连锁品牌则在这件事上面发现了新的意义。
一，与品牌文化的契合。喜茶的创始人 Neo 将喜茶定位为“灵感之茶”，旨在契合追求时尚与个性的年轻消费群体。除了文章开始提及的白日梦计划，喜茶旗下还有另外两个风格完全不同的主题门店系列：黑金主题店和 HEYTEA PINK 店。黑金店走摩登风，店面设计从黑色中汲取灵感，而粉色系列则是十足的少女路线，大色块的粉色运用，给女孩子提供了一个幻想的空间。
▲黑金系列
▲粉色系列
二，打破消费者对品牌的固有印象。上个星期，麦当劳在全球首家奢华餐厅在英国伦敦面世，在这里，消费者可以体验到全程的英式管家服务：进门前有弦乐四重奏，服务员穿着燕尾服走来走去，桌子上竖着蜡烛，餐盘边摆着全套刀叉，并且需要提前预约，只不过食物依旧是汉堡薯条可乐的熟悉搭配。
▲麦当劳奢华餐厅吃的还是汉堡薯条
麦当劳一直以来给人的印象就是快餐，速度快，食物还算过得去，适合出差或者随便吃点什么的时候的最佳选择，即使这些年麦当劳努力在食材、服务和体验上不断改进，比如替换掉冷冻牛肉饼改成新鲜的，比如增加送餐到桌的服务，但是在消费者心目中还是很难摆脱掉快餐的标签。奢华餐厅的新尝试，不仅看中了英国讲究的老派服务风格，也是在向全球顾客传递出一个信号：就算吃的是汉堡，麦当劳也要提供无微不至的服务。
三，涉及新领域。2016 年，星巴克投资了一家意大利高端餐点烘焙品牌 Princi，今年 8 月，星巴克在总部西雅图开出了第一家独立 Princi 门店，店内提供三明治、披萨、沙拉、三明治、蛋糕、意大利水果挞等，除此之外，Princi 也供应星巴克咖啡。为了寻求新的增长点，星巴克一直在拓宽产品线，茶饮、蛋糕和酒已经不是星巴克门店中的稀罕物种了，然而为了某个“锦上添花”的品类单独开一家门店，是星巴克刚刚开始尝试的改变。
▲星巴克的面包店
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