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如今，服务“超级变态”的“火锅界之王”——海底捞也即将赴港上市。
餐饮界的“航空母舰”
海底捞已不仅仅是一家火锅店，而是中国餐饮界的一艘“航空母舰”。
海底捞有多个关联公司，包括颐海集团、蜀海集团等，分别负责仓储物流及食材供应等。
△ 海底捞产业布局
从海底捞分拆出来的独立子公司——颐海国际控股有限公司早于2016年7月13日在香港主板上市，并且在香港股价表现不俗。
从挂牌起算，2016年登陆港交所，营收接近17亿元人民币(+50%)，2017年纯利2.6亿元人民币(+40%)。
△ 颐海国际（HK.1579）
颐海股价至今也大涨了6倍有余，市值超190亿港元，堪比去年牛市港股中的内房。即便是港股今天步入熊市，其股价的支撑力度也相当厚实。
同样，2017年4月18日挂牌新三板的优鼎优(871375.OC)也与海底捞有着密切的关系，这是海底捞2014年成立的一家专门做冒菜的餐饮公司。
不管是做火锅底料的颐海，还是做冒菜的U鼎，海底捞正在把自己整个火锅产业链分拆独立出来，从而在餐饮行业诞生了一大批独角兽。
从营收情况来看，2017年海底捞营收总额是106.37亿，日单店1500人就餐，是中国国内首家营收超百亿的餐饮企业。
其收益由2015年的57.57亿元增至2016年的78.08亿元，并进一步增至2017年的106.37亿元；年度利润由2015年的4.12亿元增至2017年的11.94亿元，复合年增长率为70.5%。
净利润增速为营业收入增速的两倍，可以看出海底捞仍在快速发展阶段。
海底捞在2015年、2016年和2017年都在国内中式餐饮市场排名第一，三年稳坐餐饮头把交椅。
2017年海底捞在中国火锅业市场占有率排名第一，但由于市场高度分散，比例仅有2.2%。
收入构成方面，主要收入来自餐厅经营、外卖业务及销售调味料及食材，虽然海底捞这几年在大力推广外卖服务，但其中绝大部分收入来自餐厅经营，2017年所占比例达到97.6%。
△ 数据来源：海底捞招股说明书 共2页 [1] [2] 下一页 海底捞否认近期要上市 食品安全问题或“埋雷” 许昌万达广场11月30日将开 星巴克、海底捞等首入 上市在即，沦为资本家的海底捞是如何跌落神坛的？ 冷酷海底捞 食材过期、老鼠出没，海底捞上市前夕又出现这些问题 搜索更多: 海底捞 |
