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7TT便利店创始人牛煜称，目前已有近80家7TT便利店更名为中百罗森便利店，其他7TT便利店也将全部完成更名。
资深零售专家、启领商学院创办人万明治表示，便利店需要巨大的后台投入，包括中央厨房、物流体系、信息化系统等，便利店数量需到一定规模，才足以支撑后台运营成本，实现规模效益。“便利店是个‘弯腰捡钢镚’的行业，要一年365天每天24小时值守，利润却并不高。”对便利店行业的激烈竞争，中百罗森总经理万慧岚表示，由于多家便利店都在抢夺优质地段，便利店租金较两年前已上涨近30%，目前，武汉大概有2000家左右便利店，随着多家品牌涌入，武汉便利店市场总会饱和，行业洗牌是个必经的过程。“中百罗森将稳健扩张、抢占市场份额。”
8月18日凌晨1时左右，记者来到武昌民主路华润置地公馆。此时，小区楼下的有家便利店和全时便利店仍在营业，“24小时营业”的招牌格外醒目。记者看到，有家便利店内有标配厨房，除便当外，还能现做热干面、牛肉面等。全时便利店内，也有关东煮、包子等售卖。两家24小时便利店，全天候解决着周边居民的不时之需。
走进中百罗森樱花大厦店、Today中南天紫广场店，记者看到，日用杂货占比较小，便当、饭团、关东煮、豆浆等鲜食产品一应俱全。店内还设置桌椅，方便顾客就餐。“我家附近已有3家中百罗森和两家Today，简餐可以随时在便利店解决。”家住积玉桥的许女士对记者说，中百罗森、Today等便利店会经常推出冰面包、冰淇淋、烤番薯等新品，对于追求消费环境和新鲜口味的年轻人十分有吸引力。
万慧岚介绍，便利店坪效高出一般小超市3倍至4倍，且更加注重消费环境以及产品更新，中百罗森有专业团队负责研发各种鲜食新品。目前，中百罗森的鲜食销售额和利润占比均在30%左右。“Today店内一盒便当才卖10元，跟路边盒饭一样价格，但食材、品质和消费体验上升了几个级次。”Today创始人宋迎春介绍，消费升级趋势下便利店迎来爆发。连锁便利店的背后是中央工厂、冷链、信息化系统等一整套供应链，规模化生产保证了品质，也降低了成本。
江城还可开千余家
——便利店仍有发展空间
“以台湾、上海等地的经验来看，一个城市经济发展水平如何，24小时便利店数量是一个参考因素。近年来，武汉轨道交通大发展、生活节奏加快，市民需要便利店随时随地提供便捷服务。”罗森（中国）投资有限公司总裁三宅示修表示。
武汉市商务局的数据，也说明武汉便利店市场还有发展空间。据介绍，便利店的不同发展阶段与人均GDP有着密切关系。按照上海每3000人开设1家便利店的标准，到“十三五”末，武汉还可开设约1000余家24小时便利店，发展潜力较大。“去年5月，中百罗森有100家店，现在已经260家了，但每家店来客数并没有减少。这说明，顾客总量正在增长，武汉市民对便利店的接受度越来越高。”万慧岚用数据佐证。
万明治介绍，目前，武汉正重复着当年上海便利店的发展路径。当时，全家、7-Eleven、罗森的到来，对好德、喜士多等上海本土便利店带来了一定冲击，同时也倒逼上海本土便利店改进服务。中百罗森和Today在武汉市场取得成功，吸引了其他便利店品牌进军武汉。多家品牌的竞争，将对武汉便利店市场带来良性改变。可以预见，可多、芙蓉兴盛这样非24小时营业的小型超市将会受到越来越大的冲击。
中南财经政法大学营销管理系主任杜鹏表示，7-Eleven等巨头的进入将带来“鲶鱼效应”，激活市场活力。目前，武汉便利店数量、密度跟香港、上海等地相比还有很大差距，在服务延伸上也有很大发展空间，未来可开通缴费、售票甚至传真、影印等延伸服务，对现有便利店生态和商业模式进行重塑，24小时解决市民方方面面的需求。
（来源：湖北日报 黄磊） 共2页 上一页 [1] [2] 北京7-11全部接入美团 便利店的线上生意要怎么做？ 全家便利店首次尝试多业态跨界合作 引入热门手游IP 成都便利店成白领新食堂 饭团、沙拉日均销售上万份 王洪涛：资本退潮 便利店行业没有退潮 全时便利店回应拖欠货款：误传 正常给付 搜索更多: 便利店 |
