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北京早餐新格局 中西式连锁、便利店成主流渠道

  以苏州街周边为例,沿着苏州街一路向北,你可能会进入全北京便利店最密集的区域,在不到1000米的街道上,分布着两家7-11、两家罗森、一家全时、一家邻家、三家便利蜂,最近这里又新开一家便利店“超市发罗森”。2018年初,北京的连锁便利店数量为1500家左右。今年1-6月,新建便利店(社区超市)242个,按照规划,2020年,北京中心城区的连锁便利店数量将达到2000家以上,实现中心城区社区全覆盖,24小时便利店占比达到50%以上。

  KFC、麦当劳也是白领们解决早餐的另外一个重要场景,一杯豆浆10元起、油条每份6元、培根炒双蛋堡14元起、早餐全餐系列22元、26元不等,价格比便利店更高,但有餐桌、椅子和干净的环境,为那些不方便在办公室吃早餐的白领提供了就餐解决方案。对于写字楼商圈来说,便利店、KFC等只是早餐角色之一,更多的是混合中西式不同餐饮品牌,如现代城SOHO周边分别设立了全时、永和大王、星巴克、麦多馅饼等能够提供早餐的便利店以及连锁店,这些店铺都位于写字楼底商,距离通常几十米,在周边工作的群体可以方便地享用早餐或者购买早餐。

  坐等O2O上门送早餐

  从2002年早餐工程启动以来,北京早餐这个巨大的刚需市场在政府引导和市场竞争下迅速变化。在固定网点之外,O2O席卷一切,早餐也不例外,在App上点餐下单,坐等外卖送到家是早餐的新形式。

  据北京商报记者了解,嘉和一品为针对不同消费者的需求,提供到店自提以及早餐外卖服务。以炫特嘉园社区为例,通过外卖平台,我们可以看到,距离279米有一家每日优鲜,距离372米有一家私人早餐门店唐记早餐,距离717米设有嘉和一品粥连锁门店,配送时间均为30分钟,消费者可以方便地提前订购早餐,送货上门。上班族的早餐除了可以在公司附近门店、上班旅途中解决外,还可以选择提前预订早餐外卖,到达后便可取餐享用,在现代城SOHO上班的张女士告诉北京商报记者,距离写字楼不到100米处有一家肯德基,每天上班提前订好早餐,到达后便可取到早餐,或者直接在门店取餐也很方便。

  除了早餐市场的主力军——快餐品牌之外,早餐市场上也出现了火锅品牌的身影。唇辣号就已经开始依托已有门店开始布局早餐市场,并且在外卖平台上开出了“唇辣号早餐店”,鲜肉小混沌、胡辣汤、小笼包、蒸饺、小米粥、豆浆等常见家常早餐品种在外卖平台上评分颇高。

  (来源:北京商报 邵蓝洁 郭缤璐)

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