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但“两条腿”走路的瑞幸，总得有一个侧重。它给出的答案是“外送不是核心竞争力”，这足以说明瑞幸想要的，仍然是像星巴克一样的“第三空间”门店。
连咖啡想要“新零售”
如今星巴克要做外送，多少也会想起4年前的连咖啡。和瑞幸、星巴克不同的是，连咖啡率先尝试了咖啡外送形式，如今成了一个“以外送为核心”的咖啡品牌。
为什么要以外送为核心，连咖啡的考虑可能在于，第一，背靠微信，线上流量“取之不尽用之不竭”，用户二次、三次购买会成为常态化；第二，咖啡外送是增量市场；第三，咖啡外送是新零售很好的实验阵地。
所以这两天做“口袋咖啡馆”是连咖啡对线上流量深挖的一种表现。连咖啡还公布了上线这款小程序第一天的成绩，52万家线上咖啡馆开张。当然，我们不能确定究竟卖出了多少咖啡，但咖啡是怎么卖的，连咖啡很清楚。
这两年在新零售的滋润下，有个“货找人”的概念很火。这一次的“口袋咖啡馆”，包括之前的各种拼团小程序，连咖啡做得其实就是这样的事，让咖啡找人。这些年在微信上的尝试，大概可以证明一点，生于微信、起于微信的连咖啡已经把微信流量下的社交关系链摸得比较清楚。
让连咖啡如此迷恋线上流量挖掘的原因，大概也有两点。第一，大家都在借微信的生态把事情做大，拼多多如是，千聊如是，京东如是，所以，不用白不用；第二，做咖啡外送的品牌太多了，要肉搏得先有两把刷子，有一个稳定的线上流量基地自是最佳。
不过，做外送只靠线上不可能做大。连咖啡也有自己的线下阵地，就是其称之为“站点”的门店。也许是为了区别于其他品牌打出差异化，也许是为了降低成本。和星巴克、瑞幸不同，连咖啡的站点更像“每日生鲜”的前置仓，只负责做咖啡和送咖啡，功能性居高，服务性成分少。
这样来看，连咖啡恰恰是与瑞幸相反的，连咖啡重视线上，瑞幸重视线下，但连咖啡却是对新零售情有独钟的。为什么这么说，因为线上+线下+物流是新零售的标准构成。反过来看，连咖啡只做线上、不做线下或者只做线下、不做线上都是可以的，但问题在于，连咖啡要做新零售，缺一不可。
最新数据显示，连咖啡已经在北上广深有200多个站点并全面实现盈利。此外，根据最新消息，连咖啡正在规划下半年在各个城市开设旗舰店和形象展示店。不过有一点要知道，连咖啡持续对线上流量生态的激活想必会带来更多的日订单增量，所以如何平衡站点数量和运力，是连咖啡需要考虑的，而且任意一环做不好，都有可能对自己的新零售战略产生干扰。
“外送三雄”难逃恒久“三国杀”
星巴克要“变种”、瑞幸要“第三空间”、连咖啡要“新零售”，“咖啡三雄”各自的发展路径正在变得清晰。也许有人会问，为什么是这个节点？其实可以这么说，促成他们不断改变的引绳正是他们之间不可磨灭的竞争关系。
瑞幸和连咖啡们对星巴克的挤压效应已经有所体现，而星巴克不会坐以待毙，拉来阿里这个中国最大的零售巨头当援兵。此外，瑞幸和连咖啡也在外送领域激烈厮杀，为了流量和曝光进行激烈缠斗。
这是一场不折不扣的“三国杀”，一如此前微博、今日头条和知乎在问答上的肉搏一般。而且，这场“三国杀”只会越来越激烈，因为接下来星巴克、瑞幸和连咖啡的动作只会越来越频繁，真刀真枪地干势必会走向常态化。
但有一点不可否认的是，大家的兵书、军师都不太一样。星巴克有阿里，后面向综合业态进发不是不可能；瑞幸短时间内不可能剥离外送业务，而且还会继续巩固线下门店；连咖啡短时间内还是只会专注于花式线上引流，并结合线下站点继续探索新零售的各种玩法。
过去，他们在大路上你追我赶，互相偶有胜负。但此刻，命运的轮盘把它们丢在了三岔路口中间。为了跑赢对手，星巴克、瑞幸、连咖啡要分道扬镳了，而这场“三国杀”将会以另一种形式为我们呈现。
来源: 新芽-刘旷 共2页 上一页 [1] [2] 星巴克否定业绩不好才推外卖 谁在蚕食国内咖啡市场？ 瑞幸咖啡、连咖啡等互联网新零售“搅局”咖啡市场 星巴克内忧外患，在中国咖啡市场的路会越走越窄？ 中国咖啡市场战火重燃：谁在单方面围剿星巴克？ 中国咖啡市场中的泡沫与机会 搜索更多: 咖啡市场 |
