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业绩增长乏力
值得一提的是，近几年来全聚德的业绩并未有亮点，且增长乏力。
2017年，全聚德的营业收入为18.6亿元，比2016年同期微增0.72%，而其归属上市公司股东的净利润却下降了2.57%。
作为拥有154年历史的中国老字号烤鸭品牌，全聚德业绩放缓的同时，“全聚德才是正宗的北京烤鸭”的认知在消费者心目中逐渐淡化。
有前来北京游玩的游客就曾对《证券日报》记者表示，“来北京是一定要吃北京烤鸭的，但是在大众点评上看到全聚德的评价并不好，环境也很普通，还是挑选其它的烤鸭店吧，有几家烤鸭店的评价还不错。”
对于全聚德目前所面临的问题，朱丹蓬将其归咎于三点：“第一是品牌的老化，第二是产品缺乏创新，没有升级。第三是中国网红类餐饮越来越多，吸引着大量的消费者。”
也就是说，以鸭子为卖点的全聚德正面临客人被其它烤鸭店分流的难题。
7月22日，《证券日报》在走访全聚德的同时，也走访了另一家较有名气的大董烤鸭店。虽然是针对中高端消费人群，但在游客密集的王府井地区，大董烤鸭店还是吸引了众多消费者。记者到达店内时已是晚上21时，不过虽然已过了饭点，但店内也只有少数空桌，也有客人前来用餐。大董烤鸭店的店员对《证券日报》记者表示，每天在六点到八点，排队的人数会比较多，最多的时候可以达到七八十桌等位。
同样，本报记者在马甸便宜坊烤鸭店，看到的景象是排位等候的客人络绎不绝。
业绩增长乏力，作为百年品牌，全聚德如何化解当前的危机？让这家百年品牌继续走得更远？成为新高管团队思考的问题。
“目前让全聚德去创新，几乎没什么可能。现在的全聚德，更多的是要去利用它的品牌优势，把产品品质做好；利用资本的力量，去并购一些优质的板块，这才是解决之道。”朱丹蓬如是说。
《证券日报》见习记者 余若晰 共2页 上一页 [1] [2] 全聚德上半年业绩增幅仅为1％左右 百年老店停滞了？ 全聚德的困境：154岁的鸭子怎么追回年轻人的心 冒用全聚德商标 北京王府井“鸭哥”被立案调查 堂食转型外卖，全聚德赔，海底捞赚，原因在于这四点！ 年赚19亿、接待近千万人的全聚德为啥搞不定上门服务？ 搜索更多: 全聚德 |
