也许是汉堡王在中国市场上的表现给了 Tim Hortons 信心。汉堡王和 Tim Hortons 同属于一家食品公司,2005 年,汉堡王正式进入中国,第一站选在了上海静安区,相比之下,肯德基 1987 年进入中国北京。
两年后,麦当劳第一家中国餐厅落地深圳,在汉堡王到来之前,同样卖汉堡的肯德基和麦当劳已经在中国消费者心中打下了基础。
汉堡王中国首店
汉堡王在中国的成功少不了资本的推波助澜,新的财团加入汉堡王后,决定大规模投入中国市场,放权特许经营,也就是说,汉堡王在中国的加盟商同样拥有特许经营权,可以自行决定再加盟对象和选址,汉堡王总部只收取一定比例的收益分成。
靠着快速的扩张战略,在晚了十几年的中国市场,汉堡王站稳了脚跟,虽然“千店计划”还是未能实现,但也成功地从麦当劳和肯德基手中分到了一定份额的市场。
因此我们也就不难理解,为什么 Tim Hortons 能制定出一口气开店 1500 家的中国市场进入策略,与 2005 年相比,现如今中国的竞争环境更加严峻,在美国本土市场增长缓慢的麦当劳加快了在华开店速度,百胜中国的营收连年增长,中国的中式餐饮品牌也看到了连锁化的好处,纷纷走上了开分店的扩张之路。
更重要的是,消费升级的趋势已经到来,沙县小吃都走出国门,和风化了起来,接地气的 Tim Hortons 在中国又该如何定位?
取其精华
中华民族是全世界最擅长模仿,并且最擅长在原有的基础上改进的民族。
富有活力的中国市场吸引了世界餐饮巨头的加入,也给中国本土的餐饮品牌提供了肥沃的学习土壤。
星巴克催生了一批打法不同的竞争对手:以鹰集咖啡、Seesaw 咖啡为代表的精品咖啡赶上了精品咖啡的浪潮;
中国餐饮品牌未来的集团化多半是受到了达登餐厅的多品牌经营策略的影响;达美乐披萨 12 年增加明档,顾客能全程观察到食物的制作过程,显著提升了用户体验,熟悉吗,是不是看到了西贝的影子?
不被中国市场熟悉的 Tim Hortons 能给我们带来什么?
校园和社区店。Tim Hortons 在大学生群体中有着很深的群众基础,便利店在加拿大水土不服,Tim Hortons 的 24 小时校园店充当起了 711 的角色。
2017 年,零售业+餐饮业风暴来袭,新零售赋能餐饮,味多美的 24 小时智慧门店给餐饮行业带来了新的可能;魏家凉皮用凉皮+社区超市的形式在西安开出了魏家凉皮便利店,反应良好。
味多美24小时智慧门店
咖啡店/甜品店+轻食,快休闲餐饮的机会。社交需求和就餐环境的要求催生了快休闲餐厅,Tim Hortons 早就不是那个只有咖啡和甜甜圈的咖啡店了,在今天的中国市场上,很难再看到单纯只提供咖啡的咖啡店,三明治、沙拉、烘焙产品丰富了饮品市场,同时满足了消费者日常简餐的需求,低于正餐的客单价也保证了消费的可持续性。
(来源:掌柜攻略 Row) 共2页 上一页 [1] [2] 加拿大国民餐饮店Tim Hortons在中国能走多远? Tim Hortons中国首店预计2019年开业 10年将开1500家店 Tim Hortons将进军中国 计划十年在华开超1500家分店 本土不好做 加拿大国民快餐Tim Hortons要来中国开店 Tim Hortons将在英国开连锁店 欲扩大其海外业务 搜索更多: Hortons |