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“盒马模式”输出到了新华都 老超市如何爆改成新零售先锋?

  继爆改100家大润发门店之后,“盒马模式”又输出到了新华都。

  新华都在福建的31家超市,已经全面接入淘鲜达,进行新零售改造。数据显示,初步改造后,门店毛利提升10%左右,门店经营人效(人均销售额)提升15%。其中,位于福州市中心的新华都超市华林店线上订单占比已达35%。

  升级后的新华都超市,不再是一家传统超市,而是可实现线上线下一体化的新零售商超。

  去年9月,阿里巴巴入股新华都,阿里巴巴(成都)及其一致行动人杭州瀚云共持有新华都10%的股份。

  2017年,新华都营收规模近70亿,但亏损超5000万元。携手阿里发力新零售,新华都将如何扭亏为盈?

  老超市、新面貌

  当周边社区居民走进改造一新的新华都超市华林店会发现,相比过去散装的蔬菜,超市里多了不少标准包装的生鲜商品,随买即走、无需过秤。店里的天花板上有一条用来运货的悬挂链,出口多了几台自助收银机,无需人工,自助扫码就能支付,体验新奇。

  门店里多了许多标准化包装的生鲜商品,突出“品质”

  新华都超市的货品也有了升级。用户可在这里买到“帝皇鲜”系列等盒马自有品牌。

  更为便利的是,华林店附近3公里以内,消费者通过手机淘宝进入淘鲜达,就可以线上下单,一小时即可送达。在淘鲜达带动下,华林店线上流量猛增:周边20万的手淘用户群体贡献了35%的订单。

  从去年12月底开始,福建省内的31家新华都超市门店开始接入淘鲜达进行改造,这些门店分布在福州、厦门、泉州、龙岩、莆田、漳州等地。据新华都2017年年报,其在福建地区有134家门店,已经改造的超市约占门店总数的23%。

  过去,新华都超市的门店陈列及营销偏传统,商品以散称为主,生鲜品质的管理能力有限。商品结构决定了用户来源以线下为主、年龄层偏大。

  手淘下单1小时达的线上服务对年轻用户的吸引力比较明显

  而主打轻“盒马模式”的淘鲜达,通过手机淘宝平台为线下门店导入流量,完成实体门店到家业务的场景搭建,并赋予门店拣货的解决方案。淘鲜达为既存门店带来更多的线上流量,同时也提高了实体超市服务顾客的能力。

  据悉,经过半年改造,目前新华都31家门店的SKU数量为6500多,覆盖手机淘宝用户几百万。“淘鲜达”使得门店的服务半径从原先的周边1公里扩张到了3公里,客流量提升近20%,门店的销量有明显提升。与此同时,随着商品种类的调整、门店毛利提升10%左右,分阶段的数字化改造将门店经营人效提升了15%。

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