新零售商业体系的高级应用形态之一，一定发生在本地生活服务（同城即时消费）领域。
这一断言的理由基于三个基本点不变：消费者回归实体线下后更重视现场体验值；以餐饮为主的本地生活服务类商家，得到零售商家的整体启示，统一了转型数字化运营的行业共识；以及整个上下游的供给和流通（供应链+零售），作为基础设施的提前完善。
这在此前也是遵循着类似的时间规律。过去的10年，也是先有电商对大众购物习惯的转移，再有团购、O2O和外卖的崛起。2017年新零售摧枯拉朽的商业代际交替，是为本地生活服务领域完成了所有基础设施的铺垫。
作为阿里系专注本地生活服务领域的口碑平台，站在2018年新零售在本地生活服务领域的风口效应前，这个专注到店消费的平台，在完成了风头直追天猫双11的2017年双12的活动后，开始以业务整体从蚂蚁金服并入阿里新零售体系，独立开辟APP运营入口的转型动作，宣告着2018年阿里口碑和本地生活服务的双升级。
阿里集团CEO张勇在2017年双11期间，就新零售的业务延展，曾有如下一番阐述： “从线上走向线下，从城市走向农村，从国内走向国外，从衣食住行走向吃喝玩乐。” 显然，口碑和代表吃喝玩乐的本地生活服务，迎来零售新餐饮（也有餐饮新零售一说）的风口的升级。
这次升级在7月18日口碑（上海）新餐饮峰会上，得到口碑CEO范驰的详细解读。范驰的解读，就餐饮业为首的本地生活服务当下痛点，口碑在预点餐、智能POS系统、数字驱动等各个方面的全新升级，为餐饮类商家提供智慧餐厅的解决方案，口碑，未来要帮助100万家商户完成智能餐厅改造的总目标。
1、预点餐
——引流后的数字化价值深挖
从一个本地生活服务商家的导流和数字营销平台，升级转型为一个数字赋能平台。口碑自身转型的背后，是看到商家转型的迫切性。
范驰就明确的总结，当前餐饮业的主要痛点，除了到店引流，再就是成本和效率的渐进式不平衡。
具体来说，就是房租和人工成本的增速，已经快过利润率的平均增速。每家餐厅的固定的桌椅台数，就是餐饮业业绩增长的天然上限。而每家餐厅先有的生产供给效率，在外卖这种补充型出货模式下，根本不是整个本地生活服务领域亟待转型升级的本质所在。
至于消费者到店消费的两大体验顽疾：排队难！上菜慢！让本来珍贵的引流效果，无端的被流失。
然而，以餐饮为主的本地生活服务，又是涉及人数、需求、频次最为庞大的消费项目。据相对接近行业现状的数据显示，每天13亿人口的一日三餐当中，只有上千万消费者有找餐厅需求。
对于商家来说，引流的背后，解决流量的转化和运营效率问题，才是2018年本地生活服务风口下的第一问题。
这个问题的进一步延伸思考，就是原来引流的惯常思路——将线上流量引入线下，其实是一件不切实际的问题。
问题的实质，其实是将天然在线下消费的餐饮客流，怎么从线下汇集到线上，再回到线下的问题。
这也是零售和餐饮，商品交易和体验交付之间的区别所在。
新餐饮，是从线下到线上，再到线下。落点在门店。讲究的是体验交付的效率升级，就像口碑要做的事情。
就像范驰所说的，餐饮和零售有非常大的区别，在于零售业不是每个人都买东西，但是餐饮进店的每个人都会吃饭。通过点餐，可以把每个人都运营成流量。这句话的背后深层意思，是指零售业分个人顾客和家庭顾客，而餐饮业只有个人顾客。商品和顾客之间不存在复用关系，是一对一的确定性即时消费。
让消费者吃好饭，在当下就是让商家怎么挖掘好“引流后”的流量价值。
预点餐，是口碑解决商家引流后流量价值变现的新方法。
口碑依托阿里系的三大流量入口（主入口的支付宝和口碑；外卖端的饿了么；零售端的淘宝和天猫），向中国6-8亿用户实现流量的触达。
这三大流量入口，根据不同商家的定位，会有点餐、预点餐、到店点餐的不同选项。流量+场景+算法+运营，将构成点餐引流的主要策略。
因为预点餐，一举解决消费者排队难、等菜慢的两大到店体验顽疾。也给商家一天原有的销售高峰期，再增加几个业绩峰值点。
“预点单的好处就是永远都会有生意做”，范驰的意思，是让商家的业绩闲时时间，变成可预测预估的业绩时间，用最便捷的方式提前锁定未来的生意。同时降低成本、提高利润。
2、智能POS系统
——商家数字化转型升级
“我们还有一个核心目标，即如何做到全量数字化，或者叫经营数字化”。范驰指的经营数字化，是基于上述的点单新餐饮模式，将服务为入口，进行场内和场外的数字化交易鸿沟，彻底跨越粘合，
简单的说，就是消费者在线上的数字化点餐行为，一定会走到线下门店完成，并且商家还是全程数字化运营交付。
今天，餐饮业的上下游供应链路，已经完成大部分数字化迭代。即C端消费者的体验（引流和支付）在数字化，B端供应端的链路在数字化，作为平台的口碑营销也在数字化。那么，商家自己的门店业务驱动，是不是也应该数字化？
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