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7月18日，阿里旗下的本地生活服务平台口碑宣布，口碑的新餐饮战略经过半年的探索，已经形成了口碑智慧餐厅这样成型的行业解决方案，用新零售思想帮助餐饮商家升级转型。
接下来，口碑智慧餐厅方案将向全国范围的餐饮商家开放，未来计划帮100万餐饮商家完成智慧餐厅的升级改造。
向全国餐饮商家开放
《联商网》了解到，2017年11月，口碑推出智慧餐厅方案试点。在口碑的智慧餐厅里，用户的点餐、支付、评论、开发票全部可以通过口碑APP或者支付宝完成。并且，智慧餐厅增加了智能取餐柜和零售柜的解决方案，可让餐厅实现24小时营业和全程自助服务，提高效率降低成本提升餐厅坪效。
数据显示，今年1月，连锁餐饮品牌五芳斋采用口碑的智慧餐厅方案，在杭州文三路开出了全国第一家智慧餐厅。运行仅半年，这家智慧餐厅营业收入增加了40%，人效提升了三倍，翻台率提升37%，堪称餐饮行业效率革新的样板。五芳斋之后，味多美、康师傅、面包新语等更多品牌的智慧餐厅也陆续开业，掀起了“智慧餐厅现象”。
口碑CEO范驰表示，智慧餐厅是口碑探索新餐饮的一个尝试。经过众多商家的验证，口碑智慧餐厅这个方案已经成熟，口碑接下来会把智慧餐厅方案向全国范围的餐饮商家开放。未来，口碑希望帮助100万餐饮商家完成智慧餐厅的改造。
据口碑副总裁陈盛介绍，口碑智慧餐厅方案由三大要素组成：一是互联网入口加手机点单，二是以智能POS为基础的营运方案，三是整体消费体验和流程重构。
消费者通过口碑找到想去的门店，用手机即可完成预定点单，到店就能直接享受服务。口碑除了拥有口碑APP之外，还集合了阿里系淘宝、天猫、支付宝、饿了么等各大流量渠道，为线下餐饮门店持续引流。商家接入口碑手机点单，就能实现了所有商品线上化，能对菜品做智能推荐，减少消费者的决策时间，提高餐厅运营效率，并通过手机预点单在线上引流和提前锁定客流。
智能POS作为智慧餐厅的引擎，可以实现商家的接单与收银，前厅后厨的连接，基础报表和营销活动，实现全流程数字化，为商家提供更清晰的用户画像，并针对不同人群制定个性化营销方案。
通过智慧餐厅对智能硬件和技术的改造，实现整体餐饮消费体验和流程的重构。例如通过自助取餐柜代替服务员人工送餐，提升用户消费体验；24小时无人智能零售柜，还能增加营业时长、提升坪效。 共2页 [1] [2] 下一页 曝光与口碑成反比 潮牌集体陷“大众化”忧虑 面包新语联手口碑在上海推出华东首家烘焙智慧门店 碧波庭塑造良好口碑为客户带来全方位自信 匠心树口碑，三棵树一举囊括“2018中国涂料品牌盛会”四项大奖 618新日电动车龙头地位实力再显 品质口碑赢得满堂红 搜索更多: 口碑 |
